Hollandaise sos eşliğinde, Somon Bonfile Confit
Merhaba, Temmuz ayında katıldığım Komili etkinliğinde yapmış ve afiyetle yemiştik. Beni bilen bilir Somon hastasıyımdır. Fakat bu somonu pişirme yöntemi çok farklı. Tamamen yağın içinde 50 derecede ve 1,5 saat fırında pişiyor. Yağda kızarır canım pişer mi? diye düşünebilirsiniz. Ama...
