ZENCEFİLLİ,TARÇINLI VE CEVİZLİ KEK

Nihayet Cuma günü geldi ve ben minik kızıma kavuşmak için saatleri saymaya başladım bile. Dün akşam kolları kolları sıvayıp, Deniz kızımın en sevdiği keklerden birini yaptım . Yeni aldığım silikon kek kalıbımıda deneme fırsatım oldu böylece. Ufak bir kalıp olmasına rağmen görüntü muhteşemdi . E tabi böyle bir keki sabaha sağlam çıkarmak için bir tanede babamıza yapmamız gerekti ;). Baba kız bu kadar yiyerek nasıl dal gibi kalıyolar hala anlamış değilim .Bu arada kekle ilgili küçük bir not eklemek istiyorum. Isıtılan fırına keki pişmeye koyduğunuzda ilk 20 dk kesinlikle fırının ağzını açmayın. Böylece bu süre içinde fırın ısı kaybetmediğinden daha kabarık olacaktır.

Pazartesi görüşmek dileği ile…..

MALZEME

2yumurta

1 su bardağı şeker

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı margarin (Becel)

1 yemek kaşığı sıvıyağ

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

yarım su bardağı az çekilmiş ceviz

YAPILIŞI

Şeker derin bir kaba koyulur. Üzerine önce 1 ad yumurta konularak çırpılır. Daha sonra diğer yumurta kırılarak çırpmaya devam edilir. Yoğurt ve margarin ilave edilerek tekrar çırpılır. Un ve kabartma tozu birlikte elenir, sıvıyağ, zencefil, tarçın ve ceviz konarak çırpılır, macun kıvamına getirilir. Kalıba dökülür ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Bir kürdan batırarak piştiğini anlayabilirsiniz. Yapışmıyorsa pişmiştir.)

Afiyet Olsun