ÖRGÜ BÖREK

tarafından · 21 Ağustos 2009

Sevgili arkadaşım Fethiye taaa Bursa ‘da yaptı bu böreği benim için, ricalarımı kırmayarak. Ellerine sağlık canım . Bende denemiştim. Gerçekten süper bir lezzeti var. Ramazanda sahurda bile yiyebileceğiniz kadar hafif. Kabul günlerinde yapılacak kadar şık. Boyutlarını istediğiniz ölçülerde ayarlayabilirsiniz. Hayırlı Ramazanlar diliyorum hepinize 🙂

MALZEME

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı erimiş margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı su

4,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 yumurta ( sarısı üzeri için beyazı içi için kullanılacak)

1 çorba kaşığı şeker

1 çorba kaşığı sirke

İçi için:

Beyaz peynir (Arzu edilen miktarda)

Maydanoz

1 yumurta beyazı

YAPILIŞI

Un, sıvıyağ, su, margarin, yoğurt, kabartma tozu, sirke, şeker, tuz derin bir kapta karıştırılarak hamur hazırlanır.15 dak. dinlendirilir. Hamur (resimdeki büyüklükte yapılırsa 15 beze) bezelere ayırılır. Her beze uzunca açılır. Ortasına hazırlanan iç koyulur. Hamurun kenarları verev olarak kesilir. Kesikler karşılıklı çapraz olarak kapatılır.

Üzerine yumurta sarısı sürülerek 175 derecede öneden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Bu börek çıtır çıtır oluyor. Adının börek olduğuna bakmayın, daha çok tuzlu kurabiye tadında..