SARIMSAK AŞI
Merhaba.Yine yöresel bir tarif ile geldim. Kaç gündür arşivde bekliyor.Artık yayınlamanın zamanı dır dedim. Rahmetli babaanneciğimin ellerinden tattım bu lezzetleri. Şimdi de yapıp sizlere sunuyorum . Ama şurası kesin ki; Yöresinde yemenin tadı çok başka. Yöresel malzemelerde etkili tabi buna. Ben geçen Kilis pazarına uğradığımda almıştım sarımsağımı. Safranım da oradan. Sadece yoğurt normal yoğurt. Denemenizi tavsiye eder, güzel bir gün olsun dilerim.
Gelen iki yorum üzerine bu notu da eklemek istedi. Normalde sarımsak rendelendiği yada ince kıyıldığı zaman o meşhur kokusunu verir. Bir çok kimse de bundan rahatsızlık duyar. Haklı olarak. Fakat sarımsak, doğranmış taze yada diş olarak bütün şekilde kullanıldığında kokusu rende gibi baskın ve rahatsız edici değildir.
Sevgilerimle..
Gelen iki yorum üzerine bu notu da eklemek istedi. Normalde sarımsak rendelendiği yada ince kıyıldığı zaman o meşhur kokusunu verir. Bir çok kimse de bundan rahatsızlık duyar. Haklı olarak. Fakat sarımsak, doğranmış taze yada diş olarak bütün şekilde kullanıldığında kokusu rende gibi baskın ve rahatsız edici değildir.
Sevgilerimle..
MALZEME
500 gr taze sarımsak
250 gr kuşbaşı et
2 su bardağı yoğurt (Kilis de yöreye özgü bir süzme yoğurttan yapılan basma yoğurt kullanılır)
1,5 yk un
1,5 yk sızma zeytinyağı
Safran
Tuz
YAPILIŞI
Etler bir miktar su konulup suyu çekinceye kadar pişirilir. Bu esnada sarımsaklar yıkanır ve 3 cm olacak şekilde doğranır.Bir tel süzgece 2 kat havlu kağıt serilir ve yoğurt bu kağıdın üstüne konularak suyunun süzülmesi sağlanır. Sarımsaklar, pişen etlerin üzerine ilave edilir. Üzerine çıkacak kadar su eklenir , tuzda serpilerek pişirilir. Sarımsaklar pişerken bir kasede süzülmüş yoğurt ve un pürüzsüz olana kadar çırpılır. Üzerine zeytinyağı eklenerek biraz daha karıştırılır. Bu karışım pişmekte olan sarımsağa yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. Bu şekilde 10dk daha pişirilir. Tabaklara alınır safranla süslenip servis yapılır.
Not: *Yoğurt ve una eklediğimiz zeytinyağ, yoğurdun kesilmemesi içindir.
** Süzme yoğurt da kullanılabilir.(5-6 yk)
Afiyet Olsun
Hilalciğim enfes bir lezzet sarmısa
ğa bayılırım.Görsel olarakta harika
ellerine sağlık kocaman öpüyorum…
antepin en güzel yemeklerindendir…ellerine sağlık tatlım…koccaman öpüldün…
Ellerinize sağlık, ilk fırsatta denemek isterim, sarımsak tadı baskın oluyor mu? sevgiler:)
Beğeninize teşekkür ederim.
Elifciğim , hayır olmuyor. Zaten sarımsak rendelenmediği sürece özellikle haşlamalarda pek tadını vermiyor. İçin rahat olsun .Sevgiler
goruntusu gercekten super :)) benim tek cekincem de hep kokusu olmustur sarimsagin yemeklerde
Iyi okudum degilmi? Yarim kilo sarimsak?:) Kocam beni yataga almaz sanirim bunu yesem. Ama sunu soyleyeyim ben sarimsagi cok seviyorum. Kesin damak tadima uygun bir yemek bu!
Sevgili Hilal, çok nefis görünüyor. Lütfen yöresel tatları bize tanıtmaya devam et..
Sevgiler
Hilaciğim tekrar merhaba, görüntüsü mükemmel tadıda ondan mükemmeldir.Eline sağlık.Çok kocaman öpüyorum…..
Selmacım, çok güldüm sana. Alır merak etme kokmuyor:)zaten 500gr ne ki
en fazla 15 sap. yemekte 6 kişilik. toplasam 2sap anca yiyebiliyorsun:)
Esercim. Söz arkadaşım . her fırsatta tanıtacağım
Hilalim benim yokluğum da neler olmuş canım,nefis lezzetler hazırlanmış şimdi inceledim bir de hiç hoş olmayan olay)):çok geçmiş olsun,maalesef hırsıza kilit yok.
Sarımsak aşı nefis görünüyor fakat bizim kastamonu sarımsağı ile çok yoğun olurmu acaba tadı diye soracaktım daha önce ki yorum da cevaplamışsın:)) elimdeki bol miktarda sarımsağı değerlendirmek için güzel bir tarif, listeme aldım
ellerine sağlık canım.kocaman öpüyorum..
bilinmeyen bir tarif. çok güzel görünüyor. ellerine sağlık.
paylaşım için teşekkürler.
sevgiyle.
Değişik bir tarif..
Sarımsakla aram iyi değil ..
Ama nefis bir görüntü ile de karşı karşıyayım şu an..denemek lazım..
Ellerine sağlık afiyetler olsun bereketi ile..
Sevgiler..
ablacımm harikasın yine sana diyecek söz yok:))
Hilalcim ellerine sağlık
harika görünüyor canım, ve yine fotoğraflaman harika
sevgiler
hilal hanım ellerinize sağlık……
hic bilmedigim bir yemek; sarimsak duskunu olarak cok sevecegimi dusunuyorum denemek dilegiyle. Gelsin taze sarimsak mevsimi mutlaka deneyecegim
Allah'tan babaanneciğine bir kez daha rahmet diliyorum, ahh şu büyüklerimiz ne yüce ne güzel insanlardır onlar, bizlere ne güzel miraslar bırakıyorlar nesildeeen nesillere aktarılası…
Canım enfes görünüyor, bende severim sarmısağı ancak bu miktarda da hiç kullanmadım fakat be bu lezzeti senin elinden tadacağım CAN;)
Afiyet şekerler olsun hepinize, öptüm kocaman…
DAVETİYE
ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN
GÖNDEREN: http://lezizce.blogspot.com/
56. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
18 MART 2010-1 NİSAN 2010
TARİHLERİ ARASINDA
http://lezizce.blogspot.com/
YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE
“PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 56.HAFTA ”
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER
Bana göre sarımsak sağlık demektir.Ben şahsen çok severim içine girdiği her tadı da tavan yaptırır evet yiyip dışarı çıkanlar rahatsız eder ama onun da önlemleri var
ellerine sağlık süper bir lezzet olmuş
ciao! particolare questa ricetta non la conoscevo!! ciao!
Vallahi en son nezam yedigimi hatirlamiyorum…demekki o kadar uzun olmus…..Kizkardesimin kaynanasi Antepli…Kendisi cok yapardi bunu..Sonra temelli Türkiyeye döndüler birdahada yemedim…Aslinda yakinda taze sarimsak cikacak…yapilabilinir neden olmasin…Üzerine aspir serptin mi..yemede yaninda yat…Yok canim yaptiktan sonra niye yaninda yatayim ki….yerim ben…
Duyduğum ama tattığım bir lezzet değil.Ama yöresel olunca nefis olduğu kesin.Zaten sarımsak işin içindeyse süperdir .Ellerine sağlık canım
Canım hiç yemedim. Ama inanılmaz merak ettim. Çok ta güzel görünüyor.
Ellerine koluna sağlık arkadaşım.
Çok öpüyorum
Babaannen nur içinde yatsın canım
ne güzel sana çorbasını hatıra bırkmış güzel şeyler vermiş bol vitaminli sağlıklı bir çorba bunu yiyen hasta olmaz :))
Ellerine sağlık …
Afiyetler şifalar olsun…
Canim arkadasim ellerine saglik, bana sarimsak ver de, neyin icinde olursa olsun… Hele oglum, hafta ortasi okul oldugu icin izin vermiyorum ama hafta sonlari kahvalti sofrasinda kizarmis ekmege sarimsak sürüp yemek, onun en bayildigi sey… Hem saglikli, hem lezzetli…. Afiyletler olsun… Sevgilerimle,
Canım merhaba.Görünt harika.Ellerin sağlık.Olsada içsem diyorum:)Sevgiler bıraktım.
Canim benim, bir tane olur mu… Kac tane yedim senin icin… Bittiler, yarina yenisini mi yapsam ne? Saka bir yana sagol arkadasim güzel yorumun icin… Sevgilerimle,
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
18 MART 2010-30 MART 2010
TARİHLERİ ARASINDA
http://koseminderi.com/
YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE
“PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 56.HAFTA ”
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER
Hilal'cım,
Yine ne leziz birşey yapmışsın, ellerine sağlık canım.
merhabalarr canımm sitemi ziyaret etmişin nasıl sevindimm tşklerrrr:))) cokmu sitem ettim ne sana kızmadınya bana canımmm…sevgilerrr
Bu yemegin yapilisini Tv.de de gördüm,ama maalesef tadina bakma sansim olmadi.Ellerinize saglik.
Bana da beklerim,sevgiler.
…Söylesene ey dünya…
senin yükünle bizimki bir olurmu?
sana insan,bize ise dağların bile taşıyamadığı KURAN indi…
senin sırtında bir dünyanın,bizim sırtımızda iki dünyanın yükü var…
senin sorumluluğun insana,bizim sorumluluğumuz YÜCE ALLAH'adır…
sende çöp,bizde günah yükü vardır…
Ey dünya sen belirlenmiş yörüngenden geçersin,
biz kıldan ince sırattan nasıl geçeriz?
Bizleri sırattan geçirecek amellerin farkında olmamız duasıyla…
HAYIRLI CUMALAR….
Kucak dolusu sevgiler herkese. Güzel yorumlarınız için.
Bu arada sizlerden bir ricam var. sayfamın üst sağ tarafında site bültenim var . üye olmanızı istesem acaba çok şey mi istemiş olurum. İyi hafta sonları
Yorumların için teşekkür etmek istedim. Bu aralar bloglara pek uğrayamıyorum ama güzel yorumlarını okuyor ve mutlu oluyorum.
Fotoğrafların mükemmel bende bir gün böyle fotoğraflar çekebilirmiyim acaba?
Ellerine sağlık, tarifler harika…
Sevgilerimle,
Oi, amiga!
Voltei para mais uma visitinha…
Essa receita está apetitosa e a foto do prato maravilhosa!…
Um ótimo fim de semana!
Beijinhos.
Itabira – Brasil
Tebrikler, maydanozdasınız:)
Nurcum teşekkür ederim. Senin fotoğraflarında çok güzel:)
Magia da ines, Obrigada meu amigo:)
elifcim, nedir bu maydanoz bilmiyordum. sayende öğrendim çok teşekkür ederim canım:)
çok değişik bir tarif. lezzetli olduğundan eminim. ellerinize sağlık.
canım sizin mutfağın hayranıyım. eminim nefis bir lezzettir bu yine.
Hiç tadına bakmadım ama çok nefis olduğu nasılda belli oluyor tatlım..Ellerine sağlık..Öpüyorum kocaman..
Sevgiler..
sevgili hilal… bugün aysen benhür le tanışma fırsatım oldu…seninde gelmek istediğini ama olmadığını söyledi, keşke gelebilseydin ve tanışabilseydik. ama neyse en yakın zamanda beni ziyarete geleceğiniz sözünü senin adına da aysenden almış oldum 🙂
anladığım kadarı ile seninle aynı dönemlerde lezzet dergisindeymişiz ama nedense tanışma fırsatımız olmamış. bu arada aysen fotograflarından övgüyle bahsetti, dediği kadar da varsın 🙂 tebrikler
şimdilik seni öpüyorum ve en yakın zamanda buluşalım diyorum…
bu arada benim de uzun zaman önce açıp neredeyse hiç ilgilenmediğim bir blogum vardı ama bugün çok etkilendim ve ben de daha fazla zaman ayırmaya karar verdim. ama bunun içinde sizlerin desteğine ihtiyacım var zira çok bir bilgim yok bu konuda 🙁
sevgiler
görüşmek üzere
hayal
selamlar…
bloğunu farketmiştim diğer blog yorumlarından,geç de olsa ziyaret edebildim.iyikide etmişim.:) paylaşımların için çok teşekkürler.. hem tadı güzel hem de sağlıklı nede güzel tarifler vermişsin.sarımsak çorbasına bayıldım. ilk fırsatta denemek isterim. güzel tariflerde herzaman görüşmek dileği ile…
sevgiler…
selamlar…
bloğunu farketmiştim diğer blog yorumlarından,geç de olsa ziyaret edebildim.iyikide etmişim.:) paylaşımların için çok teşekkürler.. hem tadı güzel hem de sağlıklı nede güzel tarifler vermişsin.sarımsak çorbasına bayıldım. ilk fırsatta denemek isterim. güzel tariflerde herzaman görüşmek dileği ile…
sevgiler…
selamlar…
bloğunu farketmiştim diğer blog yorumlarından,geç de olsa ziyaret edebildim.iyikide etmişim.:) paylaşımların için çok teşekkürler.. hem tadı güzel hem de sağlıklı nede güzel tarifler vermişsin.sarımsak çorbasına bayıldım. ilk fırsatta denemek isterim. güzel tariflerde herzaman görüşmek dileği ile…
sevgiler…
selamlar…
bloğunu farketmiştim diğer blog yorumlarından,geç de olsa ziyaret edebildim.iyikide etmişim.:) paylaşımların için çok teşekkürler.. hem tadı güzel hem de sağlıklı nede güzel tarifler vermişsin.sarımsak çorbasına bayıldım. ilk fırsatta denemek isterim. güzel tariflerde herzaman görüşmek dileği ile…
sevgiler…
selamlar…
bloğunu farketmiştim diğer blog yorumlarından,geç de olsa ziyaret edebildim.iyikide etmişim.:) paylaşımların için çok teşekkürler.. hem tadı güzel hem de sağlıklı nede güzel tarifler vermişsin.sarımsak çorbasına bayıldım. ilk fırsatta denemek isterim. güzel tariflerde herzaman görüşmek dileği ile…
sevgiler…
selamlar…
bloğunu farketmiştim diğer blog yorumlarından,geç de olsa ziyaret edebildim.iyikide etmişim.:) paylaşımların için çok teşekkürler.. hem tadı güzel hem de sağlıklı nede güzel tarifler vermişsin.sarımsak çorbasına bayıldım. ilk fırsatta denemek isterim. güzel tariflerde herzaman görüşmek dileği ile…
sevgiler…
Her kilisli bunu bilmeli,ağız tadımıza uygun tarif edilmiş,ağzına saglık.Yogut aslen basma yoğurt kullanilırdı.Antepli hemşehrim şiveydiz ile karıştırmış.Dr.A.i.ulutaş
Merhaba Ali İhsan bey. beğeninize çok sevindim malzeme listesinde bu yemeğin aslında basma yoğurtla yapıldığı zaten belirtilmiştir:) Çok da sevdiğim bir lezzettir. selamlar