KADINBUDU KÖFTE
Merhaba , merhaba. Üç günlük ses kısıklığından sonra nihayet bugün sesime kavuştum. Ama hala boğazımdaki gıcık gitmedi. Tuhaf bir hastalıktı bu . Ateş yok, burun tıkanıklığı yok sadece boğaz ve göğüs ağrısı. Ne antibiyotik, ne bitki çayları hiçbiri fayda etmedi. Geldiği gibi yavaş yavaş da gidiyor. Hastalıklara güle güle diyelim ve neden ismini kadın budu köfte koyduklarını anlayamadığım köfte tarifimize geçelim. Esasında yapımı zor değil hatta çok kolay fakat kıvamını tutturmak önemli. Buda ölçüleri birebir uygulamakla alakalı. Evdekiler çok pirinçli tercih etmediği için pirinç ölçüsünü yarım su bardağı olarak değiştirdim. Fakat bir su bardağı pirinç de konulsa kaldırır. Tarif elbetteki anneciğimin beyin kitaplığından:)
Bu köftenin bir özelliği de standart köfte boyutlarından biraz büyük yapılması. Böylece hem gözü hem mideyi doyuruyor. Güzel bir gün dileyerek tarife geçiyorum.
Sevgilerimle
MALZEME
Bu köftenin bir özelliği de standart köfte boyutlarından biraz büyük yapılması. Böylece hem gözü hem mideyi doyuruyor. Güzel bir gün dileyerek tarife geçiyorum.
Sevgilerimle
MALZEME
Yarım kilo az yağlı kıyma
1 ad soğan (orta boy)
Yarım su bardağı pirinç
6-7 dal maydanoz
1 ad yumurta
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
1ad yumurta (iyice çırpılmış)
Un
YAPILIŞI
Yarım su bardağı pirinç 1,5 su bardağı suda haşlanır ve bekletilir. Kıymanın yarısı tencerede suyu çekinceye kadar kavrulur. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve ufak doğranmış soğanlar kıymanın üzerine eklenerek kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra ocak kapatılır ve pirinçler, ince doğranmış maydanoz, kalan çiğ kıyma, tuz, karabiber ve 1ad yumurta eklenerek iyice yoğrulur. 30 dk dolapta dinlendirilir. Daha sonra avuç içi büyüklüğünde oval köfteler hazırlanır. Kızartma yağı kızdırılır. Köfteler önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırılarak her iki tarafı da kızartılır. Sıcak servis yapılır.
Not: Soğanı rendeleyerek de ekleyebilirsiniz.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 60 dk Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5
Canım dikkat et kendine havalar çok
kötü.İsmini asla,ama lezzetini çok
sevdiğim köftedir kendileri:))Elle
rine sağlık öpüyorum.
hilalim tekrar çok geçmiş olsun ..
çok şükür bugün sesin daha iyi duydum
Canım senin ellerine anneciğininde bilgisine sağlık çok ama çok severim gel gör ki bizim bey sevmez (ben bilmem beyim bilir der gibi oldu ehehehe )
o nedenle evde yapılmaz yemeye sanamı gelesem acep 🙂
Geçmiş olsun, İrem'le ben de kaç gündür aynı durumdayız, gece daha zor oluyur. Tüm hastalara Allah şifa versin, beterinden korusun.
Kadın budu köfte harika görünüyor, ellerine sağlık, ismini değil ama kendisini çoook severim. Canım çekti bu kadar güzel sunumunu görünce, hemen yapmalıyım:)) Size afiyet, şifa olsun.
Sevgiler.
Aman yine de geçti hastalığım diye tedbiri elden bırakma. Dediğin gibi şimdi hastalıklar da mikroplarda bir tuhaf tam bitti diyorsun tekrar başlıyor. Tekrar geçmiş olsun canım. Kadınbudu köfteyi çok severim bende. Çok güzel gözüküyor senin köfteler.de. Ellerine sağlık canım arkadaşım:)
Geçmiş olsun canım. Kendine dikkat et. Bu havalar çok kötü. Köfte nefis görünüyor çok severim. Ellerine sağlık. Sevgiler…
Benim gıcık gittide ses çok kısık ve fena:)
ellerine sağlık kadın budunu çok severim sevmeyen varmı bilmem hoş:)
♥♥ Olá, amiga!
Passei para ver seu blog… amei!
Suas receitas estão cada vez mais criativas e deliciosas.
Boa semana!♥
Beijinhos.
♥♥ Itabira
Brasil ♥♥
✿ܓܓ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ✿ܓܓ✿
canım ablacımm ellerin dert görmesiiinn çok severim bende:))
ahh bede hala ses berbatt:) senin iyi olmana sevindiimm:))
Nazarlar mı değdi sana Hilalcim yoksa, bu kadar çalışkan olunca. Geçmiş olsun canım biz de hastayız ailecek. Erken başladık bu yıl. Eline saglık, biz çok severiz kadınbudu köfteyi. hmmm nasıl güzel görünüyor
HİLALCİM ÇOK GEÇMİŞ OLSUN..KADINBUDU KÖFTEYİ BİZLERE HAATIRLATTIĞIN İÇİN TEŞEKKÜRLER..ÇOK UZUN YILLAR OLDU YAPMAYALI..ÇOK SEVDİĞİM HALDE KIZARTMADAN ELİMDEN GELDİĞİMCE UZAK DURMAYA ÇALIŞIYORUM AMA..İNANKİ ÖZLEMİŞİM..İNŞALLAH EN KISA ZAMNDA YAPMAYA ÇALIŞACAĞIM..HEMDE SENİN TARİFİNLE..ELLERİNE SAĞLIK..
muhteşem görünüyor ellerine sağlık.
Hilalciğim, annenin akıl defterine senin de ellerine sağlık 🙂 Kadın budu köfte benim favori köftelerimden biridir ama hep annem yapıp bana getirdiği için denemedim henüz. Eşime bugün Leziz dergisi ısmarladım. Sana da ufak bir sürprizim var. Umarım beğenir ve kabul edersin. Sevgiler.
geçmiş olsun canım.ıyı olmana sevindim.ellerine sağlık nefis görunuyor.sevgiler
canım benim inşallah çabucak sağlığına kavuşursun… köfteler nefis olmuş görüntü mükemmel …tadıda eminim muhteşemdir canım…afiyet şifa olsun sizlere öpüyorum çok…hayırlı akşamlar..
ellerine sağlık canım ne kadar severim bir bilsen 🙂 sana da çok çok geçmiş olsun …
Cok gecmisler olsun, biran önce gecsin, gitsin hastaliklar…. Ben de bayilirim bu köfteye, tamam ismi güzel degil ama tadi harika… Ellerine saglik canim benim… Sevgilerimle,
Eh nihayet gecmis gitmis hastaligin. Kadinbudu kofteler nefissss gorunuyor, ellerine saglik.
Merhabalar;
Çok geçmiş olsun öncelikle,yanına da biraz püre yapsak ne güzel olurdu şimdi 🙂
Hilalciğim bu köfteler bana okul yıllarımı hatırlattı ellerine sağlık çok geçmiş olsun öpüyorum sevgiler…
geçmiş olsun tekrar hilalcim.. gitsin gelmesin bi daha bu hastalıklar.. kadınbududa pek güzel çok severim kendilerini ellerine sağlık 🙂
Hilalciğim çok geçmiş olsun daha iyi olduğuna sevindim.Köfte süper olmuş ye beni diyor ellerine sağlık tabi ki tarif sahibi anneciğinin de.
ellerinize sağlık nefis görünüyor.
Bu tip yemeklerin pek çoğunun haremden gelen hikayeleri var, dilber dudağı, hanım göbeği, kadın budu:) Ama komik hakikaten düşünüce:)… Sen de bul hilalcim bir isim, ne harikalar yaratıyorsun mutfakta, bir de isim patlat:) Ellerine sağlık!
gelmiş geçmiş olsun canım hastalıklar üzerinden..
kadınbuduna gelince enfes görünüyor, yanına bir de patates püresi ohhh, mis valla 🙂
Merhaba Hilal hanım
Öncelikle geçmiş olsun.Görünce çok canım çekti. ellerinize sağlık.
Yorumlarınızı bana dabekliyorum ve yeni bir blogcu arkadaşınız olarak beni de izlemenizi rica ediyorum.
Sevgiler…
mutfakta1inci.blogspot.com
yeni olduğum için sizler gibi iyi blogçuların yorumları benim için çok önemli
Cok severim bu kofteyi, ellerine saglik. Enfes gorunuyor. Ananem cok guzel yapar bu kofteyi. Uzun zamandir yemedigimi hatirladim simdi:)
Tekrar geçmiş olsun canım..
Bayılırım kadınbudu köfteye, ellerine emeklerine sağlık canım. Harika görünüyor..
elelrıne saglkk cnm super gorunuoor
hilal cigim canım merhabalarr:) uzun zamandır gelemedim ziyaretini kusura bakma canım nasılsın iyimisin? kadın budu köftede nefiss görünüyorrr ellerine saglık canımm cokkk öpüyorum senii:)