ARAP ARPA EKMEĞİ
Merhaba.Güzel bir hava, güzel bir gün. Hala ekmek makinesi almamış olmama rağmen evde ekmek yapma serüvenlerim hızla devam ediyor. Özellikle Sinangil’in son çıkardığı ekmek karışımları gerçekten nefis. İşte onlardan biride Arap arpa ekmeği. Geçen haftalarda yaptığım bu ekmek sabah kahvaltısında tükendi. Ekmek niyetine değilde kek niyetine yendi. En kısa zamanda bir makine alırsam kendi karışımlarımdan da ekmeklerde yapacağım inşallah.
Gülüşünüz yüzünüzden eksik olmasın.
Sevgilerimle
MALZEME
1paket Sinangil Arap Arpa Ekmek Unu
510 ml ılık su ( 2 su bardağından biraz fazla)
5gr toz şeker ( 1 tatlı kaşığı)
1 pkt sinangil aktif kuru maya
YAPILIŞI
2 su bardağından 1 parmak fazla ılık su derin bir kaba boşaltılır ve üzerine paketin içinden çıkan Sinangil maya ve 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenerek karıştırılır. 5 dk beklemeye bırakılır. Daha sonra Arap Arpa ekmek unu ilave edilerek mikserin yoğurma aparatı yada elle 10 dk pürüzsüz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Elde edilen hamurun üzerine nemli bir bez örtülerek sıcak bir yerde 15-20 dk dinlendirilir.
Kabaran hamur büyük ekmek yapmak için 2 eşit parçaya, küçük ekmekler için 10 eşit parçaya bölünür ve unlanmış bir zeminde istenilen ekmek şekli verilir. Yağlanmış pişirme kabı veya tepsiye yerleştirilir. Yine üzerine hafif nemli bir bez örtülerek sıcak bir yerde 40-50 dk iki kat büyüklüğüne ulaşana kadar kabarmaya bırakılır. İstenirse üzerine susam serpilir.
Kabaran hamurun üzeri bir fırça yardımı ile ıslatılarak önceden ısıtılmış fırında büyük ekmekler için: 200 – 220 derece de 30-40 dakika, küçük ekmekler için 220 – 230 derecede 15-20 dk pişirilir.
Not: Ekmekleri mutlaka belirtilen parçalara ayırmalısınız. Aksi halde içleri pişmeyip hamur kalabilir.
4 Kişilik Hazırlama süresi: 1,5 saat Pişirme süresi: 40 dk Zorluk derecesi : 1 2 3 4 5
gerçekten lezzetli görünüyor elinize sağlık.
çok güzel görünüyor 🙂
Hilalim canım benim ekmeğin harika
ellerine sağlık.Benim unlar daha duruyor:))Kocaman öpüyorum seni.
iyi ki işyerlerimiz yakın değil fena yapışırdım yakana biliyorsun değil mi? komşuda pişer bize de düşer misali:)) alma makine böyle de güzel – ellerine sağlık! misss gibi olmuştur!
Senin gibi ekmek yapma makinem olmamasına rağmen evde ekmek yapmasını çok seviyorum. Evi saran kokuya hayranım…
Bu yüzden sadece haftasonları yapıyorum
Yoksa kapılardan giremem:)))
Ellerine sağlık canım
Çok güzel görünüyor:))
mutlaka deniycem çok leziz görünüyor.bloğuma beklerim yılbaşı hediyem var:)
Gezgin blogunuzu ziyaret etti…
Bence zaten artık sana bir firma ekmek yapma makinası hediye edip reklamını yapmalı. Makina olmamasına rağmen ekmek yapmak, zaten bence ekmek yapmak süper bir olayken makinasız yapmayı tebrik ediyorum. Ellerine sağlık. ne diyim 10 parmağında 10 marifet:)
eline sağlık canım çok hoş görünüyor. benim de aklım gidiyor ekmek makinası diye fakat direniyorum hala. zira mutfakta pek yer yok bir de alırsam ne kadar çok yapıp da yeriz biraz ondan korkuyorum aslında 🙂
Bu kadar işin arasında aklıma düşürdün Hilalciğim denemeliyim mutlaka ellerine sağlık işlerimden sık sık uğrayamıyorum kusura bakma sevgiler…
İşte bu benim ekmeğim:)) enfes olmuş enfes bu aralar o kadar yoğun geçiyor ki ekmek yapmaya fırsat kalmıyor ancak bunu görünce “mutlaka araya sıkıştırmalıyım” dedirttin bana can can:) Ellerine sağlık…
ablacım ellerin dert görmesinn..
markette hiç görmedim arap arpa ekmeği karışımını ama bizim buralarda arpa unu çok yyagındır çobanlara yaparlar arpa ekmeği sıcak tutsun içlerini diye öyle bir özelliği var..
üstelik doğum yapan hayvanlara da verirler hem ekmeğini hem çorbasını..
denemeli bu karışımı bulamazsam arpa ununun kendinden..
Tam haftasonu kahvaltısı için olmuş evin içi mis gibi kokmuştur. Ellerine sağlık Hilalciğim.
Hilalcim ev misler gibi ekmek kokmuştur ellerine sağlık
Hilal'ciğim miss gıbi kokusuyla evde ekmek yapmak gıbısı var mıdır?ellerine sağlık.harıka görunuyor.Şurdan uzanıp bir dilimi almak vardı ama :))sevgiler canım
Her yeni yıl başka bir güzel.. 2011 yeni yılının sizlere hayatınız boyunca unutamayacağız güzellikler yaşatsını diliyorum. Yeni yılınız kutlu olsun.
Merhaba ellerine sağlık eminim harika olmuştur.Sevgiler…
Ellerine sağlık hilal. Ev mis gibikokmuştur eminim. Hiç denemedim ama bende yapmak istiyorum. Çokta güzel kabarmış…
şu sıralar benim de ekmek yapasım var. Özellikle kahvaltıya misafir çağırsam da öyle yapsam daha güzel olur. Sinangili yazdım köşeye, bir bakayım ben de.
sevgiler..
Ekmek makinesinde pişen ekmekler kek kıvamında oluyor adeta..Fakat elde yapılan ekmekler daha bir farklı oluyorlar..Bu yüzden el yapımı ekmekleri seviyorum,sıklıkla da yapıyorum..Harikasın Hilal'im..Afiyet olsun..