Medovik (Ballı Rus Pastası)

Kapalı havaya rağmen benden sıcacık bir Günaydın hepinize. 8 Şubat anneciğimin doğum günü için yapmıştım bu pastayı. Rusların meşhur pastlarından biriymiş MEDOVİK . Tarifi cafepepela da ilk gördüğümde vurulmuştum. Ve çok haklıymışım. Değişik, lezzetli ve hafif. Anlatımı uzun olsa da bir kere yaptığınızda ne kadar basit olduğunu anlayacaksınız. Üzerini çikolatayla süslediğiniz gibi, bal dökerek de servis yapabilirsiniz. Annemim Türk Sanat müziğine olan bağlılığı ve müsiki cemiyetine gitmesinden dolayı, onu gördüğünde en mutlu edecek temayla yani, notalar, diyez ve bemollerle süslemeyi tercih ettim. Yanılmadığımı anlamak güzel bir duygu. Hem arkadaşlarını hemde yaptığım sürprizi görünce gözyaşlarını tutamamıştı. Tekrardan mutlu yaşlar anneciğim.

Sevgilerimle

MALZEME

Hamuru için:

3 yumurta

5 su bardağı un

1 çay bardağı şeker

120 gr eritilmiş tereyağı yada yumuşak margarin

3 yemek kaşığı iyi kalite Çam balı

1,5 paket kabartma tozu 1 paket vanilya

İç Krema:

4 su bardağı krema (Tikveşli)

1 su bardağı şeker

Arzuya göre (yarım paket krem şanti de ilave edebilirsiniz)

Üzeri için :

80 gr bitter çikolata

80 gr krema

YAPILIŞI

Şeker ve yumurta bir kapta çırpılır. Ayrı bir kapta bal ısıtılır ve içine 1,5 paket kabartma tozu eklenerek köpürtülür. (10 sn kadar hemen köpürüyor). Biraz karıştırdıktan sonra şeker ve yumurtaya ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra yağ, un ve vanilya eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur 6 eşit parçaya ayrılır. Her parça servis tabağı büyüklüğünde açılır. Ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye tek tek konularak 4 dk fırında pişirilir. Bu işlem her hamur için ayrı ayrı uygulanır. Fırında pişen hamurlar uygun büyüklükteki bir tencere kapağı yardımı ile daire şeklinde kesilir Yanlarından çıkan parçalar ayrı bir kaba konur. Her hamur için bu işlem tamamlandıktan sonra. İç malzemeler 10 dk mikserin hızlı ayarında çırpılır. Daha sonra bisküvilerin her katına bu içten sürülerek üst üste dizilir. En son pastanın üzerine düzgünce sıvanır. Bisküvilerin kenarlarından artan parçalardan bir miktar blendırda iri taneli olarak çekilir ve pastanın yanlarına yapıştırılır. 30dk Buzdolabında dinlendirilir. Diğer yandan krema benmari usulü ısıtılır ve içine çikolatalar kırılarak eriyip pürüzsüz kıvam olana kadar karıştırılır. Herhangi bir sıkma torbasına konarak pastanın üzerine istenilen şekil verilir. 1 gece dolapta bekletildikten sonra servis yapılır. Not: Pastanın toz haline getirilmemiş kenarlarını bir kavanoza koyarak çocuklarınıza bisküvi olarak verebilirsiniz. Hem ev yapımı hem sağlıklı.

10 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5