JAMBON VE PASTIRMALI TAVUK RULO
Güzel bir hafta diliyorum. Magginin Et/Tavuk konulu, “Hayatın Sürprizi” temalı , yokmubirtabakdaha yarışması için yaptığım, ve tarifi bana ait olan bu leziz tavuğu paylaşmak istedim. Farklı olsun, standartlarda olmasın ama yemeside keyifli olsun diye düşünürken, dolabı açıp evdeki malzemelere şöyle bir göz attım. Çok önceden de pastırmayla tavuğu birlikte pişirdiğim olmuştu. Neden bir de jambon ilave olmasın dedim. Tüm bu düşüncelerin yanında çok sevdiğim ve et yemeklerine çok yakıştığını düşündüğüm bir baharatı, taze biberiyeyide ekleyince, gerçekten çok çok lezzetli bir tarif çıktı ortaya. Bu tarif ile de Yarışmanın 2. haftasınıda geçtim. Denemeniz dileği ile.
Sevgilerimle
MALZEME
1 ad tavuk but ( Kemikleri çıkarılmış ve parçalanmayacak şekilde dövülmüş)
1ad Dana jambon dilim
1 ad pastırma dilim
1,5 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar
1 tatlı kaşığı tereyayağ (iki parça halinde kullanılacaktır)
1dal Taze biberiye
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Üzeri için:
1ad yumurta
Susam
2 ad Kürdan
YAPILIŞI
Parçalanmadan ince olarak dövülmüş tavuk butları üzerine yarım tatlı kaşığı tereyağ ufak parçalar halinde serpilir. Tuz ve taze karabiber eklenir. Üzerine sırayla dana jambon, pastırma ve pastırmanın üzerine de kaşar eklenir.( Kaşar patırmanın üzerinde kalacak şekilde serpilmelidir.) .Taze biberiye de ince ince kıyılır ve en üste serpilir. Daha sonra tavuğun geniş tarafından, kenarları ince olacak şekilde hafifçe içeriye doğru katlanır. Ve sıkıca rulo yapılır. Streç filme sarılıp 10 dakika dolapta dinlendirilir.
Üzeri için:
1ad yumurta iyice çırpılır.
Susam tavuk rulolarını çevirerek batırabileceğimiz bir tabağa konur.
Dinlenen tavukların üzeri önce hafifçe yarım tatlı kaşığı eritilmiş tereyağ ile yağlanır. Ve sırayla Önce yumurtaya, sonrada susama bulanarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konur. Açılmaması için rulonun 2 ucuna kürdan batırılır. 15 dk 170 derecede 20 dk 200 derecede toplam 35 dakika pişirilir. Piştikten sonra bıçakla verevine kesilerek servis yapılır.
1 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi : 1 saat Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5
susuz pişiyor değil mi? kuru olmuyor mu??
dolma mı????
hahaha:)) iletişimimz takdire şayan oldu Hilalciğim:))) bu arada dolmalar pardon sarmalar pişti dün , pek beğenildi ama görüntü seninki gibi olmadı…biraz tarifde oynadım:)
ayrıca, su koymadım ben:S
aydınlat beni piliss:))
Fatma harbiden süper bir iletişim olmuş;) ben tavuk tarifi yerine sarmalara cevap vermişim sana ahahah alemim. sevgiler canım benim