Pan Pizza
Hafta sonu inanılmaz derecede pizza istedi canım. Dışarıdan ne zaman pizza yesem, mide ağrısı ve bağırsak sorunları yaşadığım için, bu sefer kendime, işin kolayına kaçma evde yap dedim. Bir çok kere pizza denemiş ama hamurlarından hiç memnun kalmamıştım. Bu hamur ise harika oldu. Üst malzemeler evde ne varsa ve evdekiler ne sever düşüncesiyle oluştu. Bir de hamurdan biraz ayırıp çocuklara mini pizza yaptım. Pizza piştikten sonra, hiç abartmıyorum, bir midi fırın tepsisi 3 kişi tarafından (biri de ben) 10 dk da yağmalandı. Kardeşime iki dilim ayırabildim. Hani ben yemem dese onuda yemeye hazırdık;) Şimdi evdekiler her gün pizza yap diye yalvarır durumdalar. Bu tarifi deneyin, bırakın diğer pizza hamurlarını siz bunu yapın dinleyin beni pişman olmayacaksınız.
Sevgilerimle
MALZEME
Hamur için:
4,5 Su Bardağı Un
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Kuru Maya
1 Yemek Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Ilık Su
Üzeri İçin:
4 ad kokteyl sosis
4 dilim salam
250 gr kaşar peynir
10 ad yeşil kokteyl zeytin
1 ufak Beyaz Soğan
5 ad orta büyüklükte mantar
3 Adet Sivri Biber
Yarım su bardağı mısır
3 Yemek Kaşığı Domates Püresi
YAPILIŞI
Uygun bir kaba, maya yarım bardak ılık su ve şeker ile karıştırılarak 5-6 dk mayalanması için beklenir. Un derin bir kaba alınır ve ortası açılır. Ortasına hazırlanan maya karışımı eklenir. Daha sonra içine yağ,tuz ve yavaş yavaş kalan ılık su ilave edilerek 7-8 dakika, ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Hamurun ağzı sıkıca kapatılarak 1 saat mayalanması beklenir.
Bu mayaklanma devam ederken, diğer tarafta pizzanın üzerine kullanılacak malzemeler hazırlanır.
Mayalanan hamur çok az margarinle yağlanmış fırın tepsisine yayılır. (Ben merdane ile tepsi büyüklüğünde açarak yaydım) Üzerine domates püresi sürülür. Domates püresinin üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri eşit olarak serpilir. Daha sonra diğer tüm malzemeler istediğiniz sırada hamura pay edilir. 170 derece fırında 25 dakika pişirilir.
* Hamuru hazırlarken ılık su eksik kalırsa (bardak boyutuna göre değişiklik gösterebilir) 2-3 yemek kaşığı daha ilave ederek iyice yoğrunuz.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişrime süresi: 1,5 saat Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5
:)) Afiyet şeker bal olsun hepinize Can’ım özel tarifimi beğendiğine çook memnun oldum :). Ayrıca bunu uzun bir süre önce ben sana yapacaktım fakat kısmet olmamıştı:) Neyseki kendi marifetli ellerinden tatmak nasip olmuş;) Bundan sonra yalvatma kimseyi sende her daim yap, bol bol yiyin gari:D muchooooooooooo
Walla bende deneyeceğim Hilalim Ayşenim.İnşallah bu tatilde yapabilirim. ELlerine sağlık canım. Siz üçünüz bitirmişsiniz. Ben de olsaydım bir tepsi daha yapman gerekirdi:)))))
Ama olmaz ki:))
Canım çekti:)))
Bende istiyorum, hemde bu saatte:)))
Ellerine sağlık canım
Çok öptüm seni
hilal kaç zamandır aysu istiyorda bir türlü yapamadım inş. bende bayram tatilimde yapacağım.
Seninde ayşenimindeellerine sağlık
Benim hamurum da böyle, nefis oluyor. Ellerine sağlık Hilal’ciğim.
Harika bir görüntü… Ellerine saglik hilalcigim…. Sevgilerimle, güzel bir bayram diliyorum…
Ev pizzasının tadı bir başka olur. Fotoğrafı da zaten bunu kanıtlıyor. Ayşen’in de sizin de ellerinize sağlık olsun.
İyi bayramlar, sevgiler:)
Ellerine sağlık afiyet şeker olsun güzel gözlüm hayırlı bayramalar
Hilalcim Bayramın kutlu olsun sevgilerimle.
Handancığım,sana da iyi bayramlar canım,)
Selam abla.. bu tarifi iki kere yaptim ve nefisssss lldu! Cooook tsk ederim!
Dilekcim canımsın. Afiyet şeker bal olsun. Rica ederim çok mutlu oldum. sevgiyle öperim yanaklarından.
TArifinizi (elbette ki hamur) göz Kararı azaltarak denedim az önnce enfes oldu… danışmak istediğim bu hamuru ne kadar inceliğe kadar denersek gevrekleşmeden ince bir pizza hamuru elde ederiz… pişirme süresi kısalacaktır doğal olarak ama bu malzemelerin daha dirikalmasına yol açmaz mı ya da daha ince bir hamur için alternatif tarif geliştirilebilir mi..
Elinize sağlık…
Sevgili Arzuhan, yatay olarak bir parmak kalınlığında yaklaşık 2-3 cm kadar açabilirsin. pişme süresi evet biraz kısalır. Üzerine koymayı düşündüğün malzemenin pişme süresine bağlı olur diriliği. Mesela biber koyacaksan koymazsın o zaman. İnce bir hamur elbette geliştirilebilir. Hiç denemedim. Son zamanlarda bizdeki pizzalar lavas üzerine yapılıyor. Daha pratik olduğundan dolayı bu tercih ediliyor. Sevgiler