Pişmaniyeli Çikolatalı Dondurma

Bunaltıcı bir hava var  iki gündür. Akşam eve gittiğimizde serinlemek için en iyi seçenekelerden birisi dondurma. Özellikle ev yapımı olunca yemesi ayrı bir keyifli oluyor. Geçen haftalarda  Sapanca’ya gittiğimde  pişmaniye almıştım sırf dondurma yapmak için.  Bu dondurmayı yaptığım akşam eşimde dışardaki hazır dondurmalardan alıp  gelmişti. Kaselere  her iki  dondurmadan da  koyduk. Eşim kesinlikle benim yaptıgımın cok daha lezzetli ve güzel oldugunu soyledi. Bundan sonra dondurmalar  ev yapımı. Tümayım’a temel dondurma tarifi için bir kez daha teşekkür ediyorum. Diduuu seni seviyorum.

Sevgilerimle

MALZEMELER

500 ml süt

Yarım su bardağı Rama krema

Yarım su bardağı  toz şeker

Bir tatlı kaşığı pirinç unu

Bir tatlı kaşığı buğday nişastası

100 gr  kuvertür çikolata (Kahve Dünyası kuvertür para çikolatalardan kullandım)

3 ad sade pişmaniye

YAPILIŞI

Pişmaniye ve çikolata  hariç  kalan tüm malzeme derin bir tencereye koyularak bir çırpıcı yardımı ile karıştırılır ve 10 dakika bekletilir.

Bekletildikten sonra orta ateşte ocağa alınarak kaynamaya başlayana kadar pişirilir. Kaynama başladığı an ocağın altı kapatılır. Daha sonra çikolata eklenerek iyice karıştırılır ve ılınması beklenir.

Dondurmacımın kullanım kılavuzunda belirtildiği üzere hazne buzlukta ortalama 6-10 saat soğutulur. Makinanın tüm malzemeleri takılır ve üst boşluğundan ılınan karışım dökülerek makina çalıştırılır. Makina çalıştıktan 10 dk sonra hazne ağzından pişmaniyeler içine bırakılır ve 10 dk daha çalıştırılır. (Toplamda 20 dk da kıvama geliyor)

Kıvamını bulan dondurma ayrı bir kaba alınarak buzlukta yaklaşık 4 saat veya 1  gece donması beklenir. Servis yapmadan 5  dk önce buzdolabının alt kısmına indirilir.  Üzerine biraz daha pişmaniye serpilerek servis yapılır.

Not: Normal  şartlarda 1 tatlı kaşığı salepte koyulması gerek. Fakat  gerçek  salep in fiyatı malum  çok pahalı bu nedenle salepsiz yaptım;)

** Eğer makineniz yoksa: Her saat  başı  en az 5-6 kere dondurma  kasesini buzluktan çıkartıp karıştırarak yapmanız gerekli. Dondurma donmaya başladıktan sonra tekrar karıştırmanıza gerek yok.

8 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi:1 Gün  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5