Güveçte Türlü

Önce taze fasulye pişireyim dedim. Sonra ziyafet olsun toprak  güveçte türlü yapmaya karar verdim. Evde ne sebze varsa hepsini içine koydum. Üzerindeki maydanozlar bahçeden. O kadar  körpeydi ki  doğramaya kıyamadım öylece koydum üzerine. Kısık ateşte için için pişti. Fırında da pişebilir tabi. Şimdi akşam yemeği için dinleniyor. Yanına muhtemelen göbek salata yaparım. Bayram sofraları  için bile yapılası  bir yemek  bence. Tabi  odun fırınında pişmiş  tadına doyum olmaz ama buna da şükür  İyi akşamlar.

MALZEME

100 gr kuzu kol kuşbaşı

100 gr taze fasulye

1 ufak kuru soğan

1 ufak patlıcan

1 ufak kabak

1 ufak patates

1 çay  bardağı  bezelye

1 adet yeşil biber

1 adet havuç

2 adet domates

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 su  bardağı  domates suyu

20 gr tereyağı

Tuz

Karabiber

Maydanoz

YAPILIŞI

*Fasulyeleri ikiye yada üçe bölün. Patates, kabak, patlıcan, biber ve havucu çok büyük olmayacak şekilde doğrayın.

*Toprak güvecin içine tereyağı koyun ve etleri ilave edip renkleri dönünceye kadar soteleyin. Sonra sarımsak ve küp  doğranmış soğanı  ekleyerek karıştırın. Biberleri de ekleyip 2 dk kavurun.

*Daha sonra sırayla fasulye, havuç, bezelye, patlıcan, kabak ve patatesi koyun. En üste domatesleri dilimleyin. Arzu ederseniz en üste bir adet acı biber koyabilirsiniz.

*bir su  bardağı  domates suyu, salca ve bir bardak  suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirin.

*Kaynayana kadar  yüksek ateşte kaynadıktan sonra altını kısıp 1 saat  pişirin.

*Piştikten sonra üzerine maydanoz serpin ve 15 dinlendirdikten sonra servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat 30 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5