Şeftalili Cheesecake

Doğum günümde pasta yapmak adetimdir. Son yıllarda yaş pastalar bizim evde yerini daha çok talep gördüğü için  cheesecake bıraktı.  Hazır şeftali zamanı tükenemeden bir de cheesecake olsun diye doğum günümden bir gün önce yaptım bu  tarifi. Bütün olarak fotograflamak kısmet olmadı. Bu ufak dilimi zor sakladım evdekilerden.  Mis gibi bir cheescake yapmak isterseniz hemen mutfağa. Ama gitmeden cheesecake kategorisine bir göz atın derim.

İyi haftalar

Sevgilerimle

MALZEME

Taban için:

1 paket petitbeure bisküvi

2 yemek kaşığı  yumuşak  margarin

İç malzeme:

300 gr labne peyniri

1 kutu  krema (Rama)

3 Yemek kaşığı   taze  lor peyniri

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 kahve fincanı un

Üzeri İçin:

2 ad iri şeftali

2 yemek kaşığı  nişasta

1 çay bardağı  su

YAPILIŞI

Tabanı :

Bisküviler blenderdan geçirilerek toz haline getirilir. İki yemek  kaşığı margarin eritilir ve bisküvilerle karıştılır.  22 cm Kelepçeli kalıp yağlanır ve bisküvi tabanı elle bastırılarak  kalıbın tabanına yerleştirilir.

İç kreması:

Derin bir kaba: Lor, labne peyniri , krema , şeker konur  çırpma teli yardımı ile yavaşca pürüzsüz olana kadar  havalandırmadan karıştırılır. Sonra bir yumurta eklenir. Karıştırılmaya devam edilir. En son kalan yumurta ve un eklenerek karışım bisküvi tabanının üzerine yavaşça dökülür. 170C’de 40 dk pişirilir.

Diğer tarafta derin bir tavaya kabukları soyularak dilim dilim doğranmış şeftaliler, nişasta ve su  konur orta ateşte kıvamı hafif koyulaşana kadar pişirilir.

Fırından çıkıp  biraz soğumuş olan chesecake in üzerine şeftaliler dilim dilim dizilir ve en az 4 saat en çok 1 gece dolapta bekletilerek servis yapılır .

8 Kişilik    Hazırlama Süresi: 1 saat    Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5