PATATESLİ, LORLU TEPSİ BÖREĞİ
Merhaba. Benim sevgili anneciğim dedi ki: “Çok boşladın , olmaz böyle. Sana bir börek yapayım da yayınla bari:) dedi ve yufkacı dan aldığım muhteşem süt lor’unu kullanmak adına nefis bir börek yaptı çıktı. Ben bir çok insanın aksine soğumuş böreği severim. Sıcak sıcak hamur gibi hayatta yiyemem. Yersem zaten başka bir şey yiyemem:) Bunun gibi tuhaf huylarım vardır. Mesela: Keki ve lahmacunu ertesi güne kalmış severim:) Bayat ekmek hastasıyım:) Taş gibi olsa da kemirmeye bayılırım. Gibi gibi huylar. Duydum! Lahmacunda soğuk yenir mi dediniz. Doğru ellerden yiyiyorsanız nefis olur. Ben 2 yerden yerim. Birincisi; rahmetli babam yapardı doya doya yerdim. E o olmayınca ikinci yere mahkum olduk ki. Orası da İstanbul’a 57 sene önce lahmacunu ilk getiren yer Hırka -i şerif de ki Öz Kilis Sofrası. Boş verin diğer yerleri yolunuz düşerse buraya uğrayın Kilisin her türlü otantik yemeğini bulur yer ve tadına doyamazsınız. Şiddetle tavsiye ederim( Dün akşam ordaydım 😉
Sevgilerimle
MALZEME
Sevgilerimle
MALZEME
4 ad yufka
6-7 dal maydanoz
1 ad orta boy patates
300 gr lor
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 ad yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Becel
Tuz
YAPILIŞI
Börek tepsisi azıcık Becel ile yağlanır. Sütün içine: Yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tatlı kaşığı Becel ilave edilerek iyice karıştırılır.
Patates çiğden rendelenir lor ve doğranmış maydanozla karıştırılarak tuz ilave edilir.
Tepsiye bir kat yufka konur ve sütlü karışımla ıslatılır. 2. kat yufkada aynı şekilde ıslatılır ve 2. yufkanın kenarları mektup gibi katlanarak iç malzeme komple ortaya serpilir. Kalan yufkalara da aynı işlem uygulanır. En üstteki yufka böreğin üzerine zarf gibi katlanır ve kalan sütlü karışım üzerine gezdirilir. Börek pişmeden uygun şekiller halinde kesilerek 200derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun
Sen bensiz nasıl gittin diyeceğim biliyorum, sevgili annecğin ve minik kuzun ile gittin:)) Afiyet şekerler olsun CAN.
Sevgili Betül Hanımcığımın da elleri dert görmesin bilirim ne kadar da nefis lezzetler yaptığını;)
Öperim o güzel elleri ben…
canım ellerina sağlık anneciğinin, ah abla diyecektim diğmi=)
canımm nefiss bende soğuk börek sevenlerdenim canım :))
Adaşımın ellerine sağlık.. öpüyorum..
hehehe bugün yorumum erken oldu yaşasın :))
canım benim demek bensiz lahmacun yemeye gittin alıcan olsun bak akşama geliyorum beraber gidiyoruz ben karışmam plan yapam :)) zaten evde yemekte yok ..
tatlım anneciğinin ellerine sağlık bu nasıl bir görüntü off tam yemek vakti çok canım çekti diyorum ki alsanda 2 dilimcik yanıma getirsen ne olur :((
Canım anneciğinin ellerine sağlık harika bir börek olmuş.Sizlerede afiyet olsun çok öpüyorum…
anneciğinin ellerine sağlık canım.. onların elinden çıkan da ayrıca bir kıymeyli oluyor değil mi 🙂
Canım sevgili Aneciğinin ellerine kollarına sağlık. Bend eannemin böreklerini özledim şimdi ama. Yine izmire mi gitmeli ne yapmalı:))))
Bu Öz Kilis Fatih Kız Yurdu'nun karşısındaki miydi? Biz yurttayken öyle bir yer vardı ama ismini hatırlayamadım şimdi:((
Bu böreğe bayıldım, ilk misafir çağırdığımda deneyeceğim. Annenin ellerine sağlık, afiyet olsun. Deniz kızımı da öptüm.
Sevgiler.
börek harikulade olmuş valla annenin ellerine sağlık…
Aklıma düşürme, düşürme be Hilalciğim, yok lahmacun, yok Kilis yemekleri, yok börek, bi koşu gidip rejim bozup yiyesim geldi inan 🙂 Öpüyorum seni canım…
Bende Namlı'nın Lahmacununu severim Hilal'im..Cumartesileri karşıya işe gittiğimde muhakkak uğrarım..))
Böreklerin çok nefis görünüyor canım..Anneciğinin ve senin ellerine sağlık..Anne gibisi yok..Dün eve gidince, annecikde 5 adet börek yufkası açıp tavada yapmış..Fakat bana kalan tavada ki kırıntılar idi..))
Öpüyorum Hilal'im..Sevgiler..
sevgili hilal, börek müthiş görünüyor, ellerine sağlık..nasıl bu kadar güzel fotoğraflar çekebiliyorsunuz ?? ben daha oldukça yeni sayılırım blog konusunda…
bu arada, bir mersinli olarak ben de lahmacunu HER HALİYLE yiyebilirim..soğuk, sıcak ve hatta bir gece önceden kalmış lahmacunu soğuk soğuk ve limonlu ve hatta yanında sıcak çayla bile yiyebilirim..bizim oralarda lahmacun içi evde hazırlanır ve lahmacun pişirim fırınlarında pişirtilir….neyse…kolay gelsin ..ben de bloguma beklerim..sevgiler :))
Ya zaten canım ne görse istiyor:( Börerk çok güzel gözüküyor. Annenin ellerine sağlık sana da afiyet olsun Öz Kilis Sofrası falan:( Akşama halim olur inşallah ben de yaparım:) Çok öptüm seni de minik prenseside:) Sevgiler…
Börek çok güzel görünüyor. Kaç zamandır börek yapayım diyorum ama bizde koca hazır yufka sevmiyor.bende yufka açamıyorum öyle öncecik bakalım ne olacak?
ellerine sağlık
Hilalciğim, anneciğinin ellerine sağlık. Harika görünüyor. Bu arada ben de böreği ve lahmacunu soğukta olsa severek yerim. Sevgiler.
Hilalim nefisss bir börek olmus ellerıne sağlık anneciğinin.Canım benimde öyle huylarım vardır.erktesı gune kalmıs sevdiğim yiyecekleri sıralsam herlade tazesınden coktur:)öpüyorum birtanemmm sevgilerr
Ayyy! tam da kahvalti saati simdi ve senin miss gibi böreklerinle karsi karsiyayim:)Nefis olmuslar citir,citir,anneciginin ellerine saglik.Keske benim annemde yaninda olsa da bana börek yapsa,ins izine gidince yaptiracagim:))
Sevgilerimle canim.
Görüntü nefis lezzette öyledir eminim.Anneciğin emek vermiş sevgisini koymuş güzel olmazmı ellerine sağlık.Çok öptüm.
Ben şimdi bilemedim,aklım börekte kaldı desem olmaz,sanırım lahmacunda takıldı:)) afiyetler olsun…
Sevgiler..
E ben bu böreğide yaparım ki.:)
Selamlar.:)
Canım epeydir sana gelemedim ama sanmaki seni unuttum, çok güzel olmuş ellerinize sağlık hepinizin, sevgiler canım.
Hilalcim yeme alışkanlıklarını okuyunca kendimden kesitler buldum resmen:). Ben de ne keki ne böreği değil sıcak, ılık bile yiyemem. Benim için börek soğuk ve çıtır çıtır, hatta kurumuş olmalı:). Böreğin kenarındakı kuru yerleri kimse sevmezken ben bayılrım o kısımlara. Ekmeğim de mutlaka bayatlamış olmalı:).
Börek nefis görünüyor, annenin ellerine sağlık:).
Sevgilerimle…
aslı