ROKALI, IZGARA HELLİM PEYNİRLİ ENGİNAR SALATASI
Günaydın sevgili dostlar. Serin bir havaya uyandık bu sabah biraz yağmur yağsa iyide olacak hani;)
Bugün, Cuma günü pazardan alıp kararmasınlar diye koşa koşa eve gelip pişirdiğim bir salata tarifim var. Gerçi sadece 2ad enginarı kullandım salata için gerisi zeytinyağlı olarak tüketildi.Ve bu sefer Nutricook yerine Tefal Clipso da her ikisini de aynı anda pişirdim . Alta zeytinyağlı enginarları üste haşlama süzgecinde diğer enginarları. Su yerine buharda haşlamak vitamin değerlerini koruma açısından her zaman 1. tercih benim için.
Küçük bir bilgi paylaşmak istiyorum sizlerle. Bildiğiniz gibi, pazarlarda yada marketlerde Enginarlar ayıklanır, limonlu suya konur ve müşteri alırken de bu ayıklanmışlarından verirler. İşin kolayı bu. Oysa ki limonlu suda uzunca süre bekleyen Enginarların tadı ve besleyiciliği kaybolur. Bu nedenle ben pazarcıların pek hoşlanmadığı yöntemi tercih ederim. Ellerine 1-2ad limon veririm ayıkladığını limonla ovdurur torbaya koydururum . Eve gelincede taze taze pişiririm. Her seferinde pazarcılar da “abla gelmeden arasa müşteri vakti zorluyorsun bizi derler”. Bende “ben neyim diye sorarım” . Gülüşürüz. Artık tanıdılar nede olsa:) Bu kadar enginar tarifi verdim nedense bu bilgiyi paylaşmak yeni aklıma geldi:) Yaşlanıyor muyum ne?
Ve bir yenilikten bahsedip tarife geçeceğim. Artık tariflerimin altına kişi sayısı hazırlık, pişirme süresi ve zorluk derecelerini gösteren ufak notlar ekleyeceğim . Umarım faydalı olur:)
Sevgilerimle
MALZEME
Bugün, Cuma günü pazardan alıp kararmasınlar diye koşa koşa eve gelip pişirdiğim bir salata tarifim var. Gerçi sadece 2ad enginarı kullandım salata için gerisi zeytinyağlı olarak tüketildi.Ve bu sefer Nutricook yerine Tefal Clipso da her ikisini de aynı anda pişirdim . Alta zeytinyağlı enginarları üste haşlama süzgecinde diğer enginarları. Su yerine buharda haşlamak vitamin değerlerini koruma açısından her zaman 1. tercih benim için.
Küçük bir bilgi paylaşmak istiyorum sizlerle. Bildiğiniz gibi, pazarlarda yada marketlerde Enginarlar ayıklanır, limonlu suya konur ve müşteri alırken de bu ayıklanmışlarından verirler. İşin kolayı bu. Oysa ki limonlu suda uzunca süre bekleyen Enginarların tadı ve besleyiciliği kaybolur. Bu nedenle ben pazarcıların pek hoşlanmadığı yöntemi tercih ederim. Ellerine 1-2ad limon veririm ayıkladığını limonla ovdurur torbaya koydururum . Eve gelincede taze taze pişiririm. Her seferinde pazarcılar da “abla gelmeden arasa müşteri vakti zorluyorsun bizi derler”. Bende “ben neyim diye sorarım” . Gülüşürüz. Artık tanıdılar nede olsa:) Bu kadar enginar tarifi verdim nedense bu bilgiyi paylaşmak yeni aklıma geldi:) Yaşlanıyor muyum ne?
Ve bir yenilikten bahsedip tarife geçeceğim. Artık tariflerimin altına kişi sayısı hazırlık, pişirme süresi ve zorluk derecelerini gösteren ufak notlar ekleyeceğim . Umarım faydalı olur:)
Sevgilerimle
MALZEME
2 ad Enginar
5-6 sap Roka yaprağı
3 dilim hellim peyniri
Tuz
Limon
Zeytinyağı
YAPILIŞI
Enginarlar buharda iyice haşlanır. ( Ben Nutricook da 8 dk haşlama süzgecinde haşladım ). Soğuduktan sonra küp şeklinde doğranır. Hellim dilimleri ızgara tavada biraz pişirilir ve roka lar ile birlikte doğranır.
Derin bir kaba doğranmış roka ve hellimler konur. Limon , tuz ve zeytinyağı eklenerek iyice harmanlanır. En son enginarlar ilave edilir ve servis yapılır.
2 Kişilik Hazırlama süresi : 15dk Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5
Çok besleyici ve nefis olmuş salatan Hilal'im,ellerine sağlık..Öpüyorum kocaman..Sevgiler..
Hilalcim ellerine sağlık çok leziz
ve besleyici bir salata olmuş öpüyo
rum…
harika bayıldım.ellerine sağlık hilalcim.roka ve enginar hastasıyım…enginarı çiğ bile yerim…(kıbrısta alışmıktık çiğ yemeye)
öpüyorum.sevgiler.
aaa ben bunu hiç bilmiyordum :(( ben hatta o sulu poşetlerle buzluğa atıp kışında kullnaıyorum eee şimdi ne yapacağım senim yöntem buzluk için geçerlimi?
Merhaba. Salata harika, ellerine sağlık. Ben de düşünüyordum, enginarlı bir salata yapmayı. Senin kullandığın yöntemi bizim pazarda ben de deneyeyim bakalım, neler olacak. Bizim semti biliyorsun, işin içinde pazarcıdan dayak yemek de olabilir:)) Bazı tezgahlardaki pazarcılar da artık beni tanıyor (Pazarda sebzelerin fotoğrafını çeken bir meraklı ve akdeniz yeşilliği tutkunu biri olarak), şansımı denemekte fayda var.
Sevgilerle…
Enginar kraliçesi olarak :))))bayıldım.Ellerine sağlık canım arkadaşım.Sevgiler….
harika olmuş canım, ellerine sağlık.. enginar konusundaki bilgi için de teşekkürler, bundan sobnra dikkat edip, ben de tazecik alıcam 🙂
engünarı ben pek sevemedim maalesef.ama ellerne saglık.
canım benim nede güzel görünüyor ellerine sağlık
Allahtan pazarcı ben degilim helede bu boğucu havada sanırım kavga ederdim iş çıkarma kadın bana derdim muhahahahaah
valla alemsin kız sentabi müşteri velinimet demi :))
canım benim salatandan bir kaşık alıyor ve o lezzet damağımda kalsın diye sayfandan kaçıyorum aa öperim tabi senide 🙂
sevgiler
Hilalcim ellerine sağlık canım. harika görünüyor. bu arada o aşağıdaki 2 kişilik zorluk derecesi vs de çok güzel olmuş. yeni mi gördüm var mıydı önceden bilmiyorum ama baya hoşuma gitti
Hilalciğim,
Pazarcıların hazıra alışmasını engelleyici faaliyetinde başarılar diliyorum 🙂 Adına layık çok sağlıklı bir tarif olmuş …
Sevgiler,Müge
Hilalim ellerine sağlık canım.verdiğin bilgiler çok doğru biz işin kolayına kaçıyoruz.Pazarclar söylesende doğrusunu yapıyorsun :)öpüyorum tatlımm.sevgiler:)
ben de mevsimi geçmeden bol bol enginar yemeye çalışıyorum. bu ara habire mantarlı yapıyorum taktım sanırım. ama böyle salatalara da harika olur. ellerine sağlık
Hilalciğim bende enginar severlerdenim ama burada tazesini ayıklayıp satmıyorlar bende dondurulmuş alıp onu kullanıyorum salatasına da bayılırım ellerine sağlık canım
salatalara asla hayır diyemiyorum:))) nefis görünüyor ayrıca çok da faydalı
ellerine sağlık canım
koskocaman sevgiler
hilacim kesinlikle harika bir tarif. çok beğendim. ayrıca pazardan aldığımız enginarlarla ilgili değindiğin konu da çok mantıklı gerçekten. ama tanışmadığımız bir pazarcıya bunu yaptırmak biraz zor olabilir gibi geldi, pazacıların sağı solu pek belli olmuyor ne de olsa 🙂 öptüm canım.
Hanımlar güzel yorumlarınız için gönülden teşekkür ederim.
Hilal'cim. beğendiğine sevindim o bilgiler yeni bu tarifle başladı canım.Şu pazarcı mevzusuna gelince bende Haklısınız tabi. Zor insanlar. Ama yinede denemekte fayda var değil mi. öptüm hepinizi
Roka ve ızgara hellim! Ben bu salatayı istiyorum:( Çok güzel olmuş. Hepsi çok sevdiğim bir sürü lezzet bir araya gelmiş. Ellerine sağlık. Afiyet olsun:) Sevgiler canım:)
ellerinize sağlık bu sıcak günlerde akşam öğünü olabilicek değişik çok sağlıklı bir yemek olmuş
Ellerine saglik sevgili Hilal,
Her ucunu de cok seven benim icin, mukemmel bir salata olmus, harika.
Svegiler…
enginarı severim ama hellim dedinmi biterim ellerine sağlık Çerkez kızı
Çok sağlıklı güzel bir salata. Elinize sağlık
Sevgiler