Cennet Hurmalı Zencefilli Kek

Sapanca Kırkpınar’da ana cadde üzerinde sırayla ıhlamur ve hurma  ağaçları  sıralıdır. Yeşil domates gibi dururlar ağaçların üzerinde. O haliyle bile imrendirir insanları.  Kışın ise hurmalar dallardan taşar yerlere düşerler.  O derece boldur. İşte benim hurmalarım da o  ağaçlardan. Kızım ve eşim inanılmaz severler. Benim pek yiyemediğim bir meyvedir. Anca bir şeyin içinde olursa  yiyebilirim.  Evde olmuş olan hurmalardan bir günde aynı kekten iki tane  yaptım hafta sonu. Kuzenim benim keklerimi çok sever bir tanesini ona diğerini  ise eve. O kadar  bereketli bir kek oldu ki, ev halkına, kardeşime ve hatta iş yerindeki arkadaşlara bile kısmet oldu. Dokusu ve lezzeti muhteşemdi . Hafta sonu da bu  kekten bir tane de Sevilim’e götürdüm.

Zamanı geçmeden deneyin derim.

Sevgilerimle

Trabzon (Cennet )Hurmasının Faydaları:

Trabzon hurmasının anavatanının aslında Çin ve Japonya dır. Ülkemizde ise Karadeniz, Hatay ve Antalya civarında yetiştirilir. Koca yemiş, kara hurma, Cennet Hurması veya Cennet meyvesi olarak da bilinen Trabzon Hurması bol miktarda, Protein, karbonhidratlar, selüloz, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, tanen, potasyum, mağnezyum, A, B1, B2, B3, C vitaminleri içerir.

* Kabızlık giderir

* İshal, iştahsızlık, gastrit, bağırsak iltihaplarının tedavisinde kullanılır.

* Kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.

* Doğal şeker ve Beta Karoten içerir.

* Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.

* Kansere karşı koruyucu etkisi vardır.

* Mideyi hazmettirici özelliği güçlendirici özelliği mevcuttur.

* Kansızlığa iyi gelir.

* Safra kesesini rahatlatır.

* Özellikle üşüyenler için, Vücut ısısını dengede tutar.

 

MALZEME

3 adet oda sıcaklığında Yumurta

1 + 1/4 su bardağı  toz şeker

2 tane hurma

1 çay kaşığı  toz zencefil

1 yemek kaşığı yumuşak margarin

5 yemek kaşığı  ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

3 bardak un (şekeri ölçtüğünüz bardakla )

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker karışım beyazlaşana kadar iyice çırpılır. İçine kasıkla içi çıkarılmış hurma ve yumuşak margarin ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. En son un ve kabartma tozu  birlikte elenir. Ay çiçek yağı da ilave edilerek  un karışıma yedirilene kadar karıştırılır. Yağlanıp unlanmış kalıba dökülerek 180 C’de 50 dk pişirilir. Soğuyunca dilimlenerek servis yapılır.

 12 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi 60 dk   Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5