Narlı Maş Fasulyesi Salatası

Arşivden tarifleri sırasıyla paylaşayım dedim . Nar zamanı geçti ama olsun, nar koymadan da yapabilirsiniz. Ben evde yeşillik ne varsa onu kullandım . Siz yapmak isterseniz  gönlünüzce yapabilirsiniz. Bugün çok yoğunum ve sözü kısa kesip tarife geçeceğim.

Maş Fasulyesi: Cin börülcesi olarak da bilinir. Günay Doğu Anadolu’da yaygın olarak  kullanılan ufak ve yeşil görünümlü bir fasulye türüdür.

Maş Fasulyesinin Faydaları:

*Bağırsak düzenleyici etkisi vardır.

*Şeker düzeyini düşürür.

*İçeriğinde bol miktarda protein ve lif vardır.

*Hücre yenilenmesine yardımcı olur.

MALZEME

1  su bardağı maş fasulyesi

1 su  bardağı  İglo Tatlı  mısır

1 adet  nar

3 yemek  kaşığı mor lahana turşusu

7-8 dal maydanoz

2 dal taze soğan

Sos için:

Zeytin yağı

Tuz

Limon

Balsamik sirke ya da elma sirkesi

YAPILIŞI

Maş fasulyeleri bir gece önceden soğuk suya koyulur. Ertesi günü suyu  dökülür ve tencereye üzerini geçecek kadar su  konularak 10-15 dk haşlanır. Düdüklü kullanmamanızı tavsiye ederim. Çabuk haşlanan bir fasulye olduğu için tencerede kontrollü  haşlamanız daha iyi.

Haşlanan maş  fasulyeleri süzgece konur ve soğuması beklenir. Diğer tarafta maydanoz ve soğan ufak ufak doğranır. Nar ayıklanır. Salata kasesine maş fasulyesi  ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Sos malzemeleri eklenerek servis yapılır.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5