Mürdüm Eriği Marmelatı
Günaydın hepinizin günü aydın , mutlu ve bereketli olsun inşallah. Haftaya mis gibi bir marmelat tarifi ile başlayalım dedim ki bu kadar tatlı geçsin. Ağustos ayı mürdüm eriğinin de zamanı. Bu nedenle bitmeden alıp kışlık reçel ve marmelatlarınızı hazırlayabilirsiniz. Ben mürdümlerimi Sapanca Kırkpınar da tamamen doğal komşu bahçedeki ağaçtan topladım . 1,5 kg topladığım erikler ayıklaya ayıklaya 1 kg kaldı. 500 gr kadarın da minik arkadaşlar vardı. Onları çok rahatsız etmeden nazikçe torbalayıp çöpe attık maalesef.
Lafı çok uzatmadan bu nefis marmelat tarifine geçeyim. Tabi yapımındaki püfleri de belirtmeden olmaz.
Sevgiler
Reçel ve marmelat yapmanın püf noktaları
MALZEME
1 kg mürdüm eriği
850 gr şeker
1/4 limon suyu
2 su bardağı su
YAPILIŞI
Mürdüm erikleri yıkanır ve çekirdeklerinden ayıklanır. Derin bir tencereye konur ve 2 su bardağı su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Yumuşayan erikler blenderdan veya süzgeçten geçirilir. Kabuklarının tam öğütülmeme riskinden dolayı ben süzgeçten geçirdim.
Süzülen erikler tekrar tencereye konur ve şeker eklenerek 20 dk kıvamı koyulaşana kadar pişirilir. Bu süreçte ocak başından ayrılmamak ara ara karıştırmak gerekir. Kıvamı gelen marmelat steril edilmiş kavanoza konur . Kavanozun ağzına bir havlu kağıt kapatılarak soğutulur. Soğuyunca kapakla kapatılır. Serin ve kuru yerde muhafaza edilir.
12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 50 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
