Ev Yapımı Şeftali Meyve Suyu (Şeftali Konsantresi )
Yarın Cuma ve biz yine yollardayız. Kuzumuz bizi bekliyor Sapanca Kırkpınar’da. Okullar açılmadan onun tatilini biraz daha uzattık. İstanbul’da eve tıkılan prenses orada bahçelerde sokaklarda akşama kadar. Buna rağmen arada sıkılıyor tabii.
Hazır prenses yokken bende bu hafta her gün mutfakta kışlık hazırlık yaptım, fasulye , börülce, biber salçası, mürdüm eriği marmeladı ve meyve suları hazırladım. Bu hafta bolca domates alıp, Kırkpınar da görümcemle bahçede güneşte salça yapacağız inşallah.
Babacığımın yolladığı Bursa şeftalilerinden de kış için meyve suları yaptım. Dışarda ki hazır meyve sularından mümkün olduğunca almamamaya ve prensese içirmemeye çalışıyorum. Vişne, kayısı , şeftali hepsi ev yapımı mis gibi.
Şeftali meyve suyu tarifi diğer meyve suları için temel tarif olsun size. Ekşi meyvelerde şeker miktarını biraz fazlalaştırarak yapabilirsiniz ki vişne suyu tarifi de yakında burada olacak.
Hepinize kolay gelsin
MALZEME
3 kg şeftali
2,5 lt su
400 gr şeker
YAPILIŞI
Şeftaliler, yıkanır kabukları ve çekirdekleri çıkarılır. Derin bir tencereye rastgele doğranır. Üzerine su eklenerek , şeftaliler yumuşayana kadar kaynatılır. Yumuşayan şeftaliler blenderdan geçirilerek püre haline getirilir. Üzerine şeker eklenerek 10 dk daha kaynatılır ve önceden kaynatılarak strelize edilmiş kavanozlara pay edilir. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılarak ters çevrilir ve böylece soğutulur. Soğuyan kavanozlar serin ve kuru bir ortamda muhafaza edilir.
Kullanılmak istendiğinde meyve suyuna bir miktar su ve buz konularak servis yapılır.
12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Ellerine sağlık ablacim….bu bizim favorimiz…..çocuklar için harika ve doğal bir meyve suyu…tekrar elini kolunu sağlık….şifa niyetine için inşallah
walla geldiğimde soğuk soğuk içerim 2 bardak şeftali suyunu ona göre:))) eline sağlık canım benim. yorma kendini salça yapacam diye çok fazla. öptüm muchoooo:)
Bu şekilde hazırlayıp sogutup pet şişelerde dondurucuya koyup saklasak olur u acaba
pet sise kullanilmasini pek onermiyorum saglik acisindan ama buzdolabina uygun silikon siselerde saklanabilir tabii ki
bazı yerlerde bu tür meyve suları ve/veya reçeller için sıcakken ağzının kapatılması durumunda içinde oluşan nemden dolayı küflenme olabileceğinden bahsedilmekte. siz bunun önüne nasıl geçiyorsunuz?
merhaba. curuksuz, kaliteli meyve kullanirsaniz ve saklayacaginiz kavanoz ve kapagini iyi steril eder saklarken hava almamasini saglarsaniz hicbir sorun ile karsilasmazsiniz. sevgiler
merhaba, öncelikle ellerinize sağlık… sorum ise tarif ettiginiz şekilde buzdolabında saklama süresi maksimum ne kadar ? cevabınız için şimdiden teşekkürler
curuksuz meyve kullanirsaniz ve steril sartlari iyi olursa 4_5 ay saklayabilirsiniz. cok tesekkur ederim. sevgiler
Kavanoz açıldıktan kaç gun sonra tukeetulmelidir
merhaba, iki uc gun icinde tuketilmeli
Merhaba en son kaynatildiktan sonra sogutsam buz posetlerine doldurup buzlukta saklasam ihtiyacim oldugunda birkac kup alsam nasil olur
Olabilir tabi. Denemek lazım )
kabukların çıkarılması şart mıdır? kabuğuyla yapılan tarifler gördüm.
renk daha güzel olur ama tüycüklerinin iyi yıkanması kaydıyla.. diye düşünüyorum.
Yo şart değil kalabilir