Şeftali ve Kuru Üzümlü Çörek
Cumanız mübarek olsun. Şu hayatta en sevdiğim meyve Şeftalidir. Tanıyanlar bilir zaten. Ara ara aş erer bu beden şeftaliye. Bu huyumu bildiğimden yazın konserve yapar dolaba koyarım. İşte yine bir kriz akşamı, çıkardım bir kavanoz yarısını yedim, yarısını da bu lezzetli çöreğe kullandım. Kavanozun hepsini de yiyecek kapasitem vardı doğrusu;) Ama dur dedim kendime, hızımı alamazsam diğer kavanozda araya sıkışırdı 🙂 Eh hazır kavanoz açmışım üretimde yapayım dedim. İyi ki yapmışım.Gerçekten muhteşemdi.
Güzel bir hafta sonu dileyerek tarife geçiyorum.
Sevgilerimle
MALZEME
3 su bardağı un
¼ su bardağı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı silme aktif maya
1 adet yumurta
Bir su bardağından iki parmak eksik ılık süt
50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
İçi için:
500 gr Şeftali konservesi (Ev yapımı)
2 yemek kaşığı kuru uzum
1 ufak kahve fincanı şeker
Üzeri için :
Yumurta sarısı
YAPILIŞI
Ufak bir kaseye ılık süt, maya ve şekerden bir tatlı kaşığı konularak karıştırılır. 2-3 dk kabarması beklenir. Yoğurma kabına yumurta,tereyağ,tuz, şeker konur. İki su bardağı un elenir. Üzerine mayalı karışım dökülerek yoğurmaya başlanır. Kalan bir bardak un hamurun kıvamına göre azar azar ilave edilir. Kulak memesinden çok az yumuşak bir hamur olması gerekmektedir. Hamur 1,5 saat kabarması için üzeri kapatılarak dinlendirilir. Not: Tatlı mayalı hamurlar tuzlu hamurlara nazaran daha geç mayalandıklarından süre daha uzundur.
Hamur dinlenirken şeftaliler süzdürülür. Uygun bir tavaya konur . Yıkanmış üzümler ve şeker eklenerek. şeker eriyene ve suyunu çekene kadar 10 dk pişirilir.
Hamuru açacagımız tezgahın üzeri unlanır, hamur alınır ve dikdörtgen şeklinde 1,5 cm kalınlığında merdane yardımı ile açılır. Hamurun orta kısmına, uzunlamasına seftalili karışım dökülür. Hamurun sağ ve sol kalan kısımlarından eşit karşılıklı bıçakla çizikler atılır. Daha sonra örgü yapar gibi karışımın üzerine üst üste dizilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dikkatlice konulur. En üste yumurta sarısı sürülerek 180 C’de 20-30 dk arası pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.
8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2,5 Saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
ebeeeeettttttt beklediğim tarif:))) 10 numara 5 yıldız! nefissss!!! ne denirki başka bu görüntüye:) sözün bittiği yer:) Eline sağlık canım:)
nasıl olmuş ama tütüm dediğim kadar var dimi. sağol canım didum
Şekerciğim ellerine sağlık yine her zaman ki gibi şahane olmuş misss miss afiyetler olsu
Hilalciğim, şeftaliyi sevdiğini bildiğimden şeftalili birşeyler pişirdiğimde aklıma geliyorsun. Çörek nefis görünüyor. Ellerine sağlık
Sevgiler
Pelinciğim çok tatlısın:) Canımsın. teşekkür ederim