KARNABAHAR TAVA
Merhaba.Tam mevsimi olmasından dolayı bir Karnabahar tarifi furyasıdır gidiyor. Ama ne yazık ki yine önyargı ile yaklaşılan bir sebze dir Karnabahar :). Ben ise asla yemek seçmeyen , zehir bile olsa tadına bakacak kadar, yemeğe düşkün biri olarak bayılırım. Bu tarifi geçen hafta yaptım aslında . Ama baktım her blogsa aynı tarif, dedim bekleyeyim biraz.
Tarifi yazacağım ama hikayesi var .
Efendim, 23 ü çarşamba akşamı eve gittim . Gün içinde karar vermiştim, Karnabahar tava yapacağım diye. Neyse eve gittim mutfağa girdim kocaman çiçeklerimi haşladım. Soğuması için kenara koydum . Bir yandan sofra hazırlıyor, diğer yandan kızartmak için üst hamuru ile uğraşırken, bir baktım bizim karnabaharlar eksiliyor. Allah allah dedim beklerken çekmedi zaar bunlar.
Deniz kızım babasıyla içerde tv seyrediyor nasıl olur ki dedim ve Deniz kızım o dakika mutfak kapısında belirdi. ” Biyaz daha çiçek alabilirmiyim anne ” diyince anladım neler olmuş. Hangi arada derede geldi, aldı, yedi anlamadım . E artık boyumuz heryere eriyor maşallah. Hiç ihtimal vermemiştim doğrusu, tuzlanmamış tatsız tutsuz bişey yemez dedim. Yanılmışım . Kalanları kızarttım ilginçtir ki bu sefer yemedi. ” Ihh istemiyoyum öteki daha güzeldi ondan belebilirmisin dedi”:)
Ne yaptıysam yediremedim. İşte kızımın iştahını kabartan Karnıbahar tava .Sevgilerimle..
Tarifi yazacağım ama hikayesi var .
Efendim, 23 ü çarşamba akşamı eve gittim . Gün içinde karar vermiştim, Karnabahar tava yapacağım diye. Neyse eve gittim mutfağa girdim kocaman çiçeklerimi haşladım. Soğuması için kenara koydum . Bir yandan sofra hazırlıyor, diğer yandan kızartmak için üst hamuru ile uğraşırken, bir baktım bizim karnabaharlar eksiliyor. Allah allah dedim beklerken çekmedi zaar bunlar.
Deniz kızım babasıyla içerde tv seyrediyor nasıl olur ki dedim ve Deniz kızım o dakika mutfak kapısında belirdi. ” Biyaz daha çiçek alabilirmiyim anne ” diyince anladım neler olmuş. Hangi arada derede geldi, aldı, yedi anlamadım . E artık boyumuz heryere eriyor maşallah. Hiç ihtimal vermemiştim doğrusu, tuzlanmamış tatsız tutsuz bişey yemez dedim. Yanılmışım . Kalanları kızarttım ilginçtir ki bu sefer yemedi. ” Ihh istemiyoyum öteki daha güzeldi ondan belebilirmisin dedi”:)
Ne yaptıysam yediremedim. İşte kızımın iştahını kabartan Karnıbahar tava .Sevgilerimle..
MALZEME
Orta boy karnabahar çiçeği
4 yemekkaşığı Kırlangıç ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 ad yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı su
Tuz
Kızartmak için Kırlangıç ayçiçek yağı
YAPILIŞI
Karnabahar çiçeği çok küçük olmayacak şekilde birbirinden ayrılır ve düdüklüde 3 normal tencerede 5dk buharda haşlanır. Soğumaya bırakılır.
Diğer malzemeler bir kapta iyice karıştırılır. Karnabaharlar tuzlanır ve bu hamur karışıma bulanarak kızgın yağda rengi değişene kadar kızartılır.
Sıcak veya soğuk arzuya göre sarmısaklı yoğurt ile servis yapılır.
Nefis gozukuyor ellerine saglik! Bende cok severim biraz farkli yapardim seninkinide deneyecegim. Benimkisi biraz farkli, tuzlu suda hasladiktan sonra biraz sogumaya birakip sonra una buladiktan sonra cikartip ayri kasede yumurtaya bulayip zeytinyaginda kizartiyorum. Hoscakalin,
ayy denizciğime maşallahh:)) ablacım bende büyük deniz olarak bayılırım çiçeğe:))ellerine sağlık ablacımm
Teşekkür ederim hülya hn . Sizin yaptığınız şeklide biliyorum . Ama sebzelerin buharda haşlanması vitamin değerlerini koruması açısından önemli. Yumurtaya bulamayı ben çok tercih etmiyorum yağda yumurta gibi bir lezzet veriyor. Birde bunu deneyin inanın çok leziz. sevgilerimle..
Hilal'cim ellerine sağlık harika görünüyor.Mutlu seneler öpüyorum…
hilalcim ellerine saglık bayılırım olsada yesem :))
Merhabalar arkadaşım öncelikle 2010 yılının sana en başta saglık sonrasında mutluluk ve bol para getirmesini diliyorum ve izninle bir duyurum var
DAHA ÖNCE YORUM BIRAKMIŞ OLABİLİRİM AMA DAHA FAZLA KİŞİYE ULAŞMAK ADINA BU YORUMUMU YAYINLAMANI RİCA EDİYORUM..
//////////////////////////
Becerikli Arkadaşım Merhaba ;
http://birseninmutfagi.com
Ve
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarafından 15 aralık 2009 ve 15 ocak 2010 tarihleri arasında KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER YARIŞMASI yapılacaktır.
Hazırlamış olduğumuz tarifleri görselliğine önem vererek yayınlayıp tarifinide sitenizde yayınlamanız şarttır.Kekinizin resmini ve tarifini http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/ sitemizde yayınlanacaktır.
16 ocak 2010 – 1 subat 2010 tarihleri arasında oylama yapılacaktır.
1 subat saat 14:00 de birinci açıklanıp hediye olarak SOFT BOWL KEK KALIPLARI gönderilecektir.
Bu yazıyı okuyan tüm site sahipleri DAVETLİDİR….
SİTEMDEKİ BANNER KODUMUZUDA SİTENE EKLERSEN SEVİNİRİM…
Çok nefis görünüyor,ellerine sağlık canım..
2010 Yılının sağlıklı,mutlu,huzurlu geçmesi dileğiyle..
Sevgiler..
SEVİLCİĞİM,GÜLCÜĞÜM çok teşekkrü ederim canlarım. Sizlerinde yeni yılı kutlu mutlu olsun :9
Canım çok güzel görünüyor karnabaharın. Çok heybetli duruyor. Ellerine sağlık canım. Kızını da yürekten kutluyor ve çok öpüyorum yanaklarından. Sebze güzeli olacak kesin:)))
Yeni yılın sana ve ailene sağlık, mutluluk, başarı ve huzur getirmesini diliyorum canım.
Yeni yılın kutlu olsun
sevgilerimle
Bulutsuz gökyüzü senin olsun demiştim; ümitlerin solmasın, tükenmesin diye. Yeni yılda hiç ümitsiz kalmaman ve hayallerine kavuşman dileğiyle..Mutlu Yıllar…
Umutlar sarsın dört bir yanınızı mutluluklar serpilsin etrafınıza yeni gelen yıl size ve sevdiklerinize sağlığı , huzur u sunsun her daim.
MUTLU YILLAR
Sevgilerle … SeViL :…
tüm dileklerini gerçekleştirebileceğin mutlu bir yıl diliyorum hilalcim. sevgilerle.
Güzel bir tarif hem de kolay, farklı tarifler için http://www.mutfakrehberi.com.tr ye de bir göz atın. Binlerce tarif var üstelik siz de tarif ekleyebiliyorsunuz
herkese afiyet olsun