Pirinç Salatası

Esasında bugün Simit  tarifi paylaşmak istiyordum. Ama git gide balık hafızalı olmaya başlayınca tüm verileri evde unuttum. Bu nedenle kısmet Pirinç Salatasınınmış. Bu tarifte bir gece önceden kalmış pilav  kullanacağınız gibi. Taze pişirip soğutarak da kullanabilirsiniz. Maksat  israf olmasın. Rahmetli anneannem pirincin  çok kıymetli bir bakliyat olduğunu,  her bir tanesinin  üzerinde  Fatiha suresinin  yazılı olduğunu  bu nedenle , tabakta artık olarak  bırakılmasının ve çöpe  dökülmesinin uygun olmayacağını  söylerdi.  Eh böyle yetişince bizim evde de pirinç artmayacak ölçülerde kullanılan bir  bakliyattır. Bu  salatada ben  kendi hakkımı yemeyerek  sakladım. Ertesi gün ise nefis bir salata olarak  tükettim. Haydi  bakalım kolay gelsin.

Pirincin Faydaları:

Buğdaygiller familyasından, 50-120 cm boyunda bir yıllık dikine yükselen ve kökten çatallaşarak küme oluşturan bir bitkidir. Yaprakları şerit şeklinde olup sivricedir. Pirincin son yapraktan sonra uzun bir sap üzerinde 2-5 başak demetinden meydana gelir. Her başağında bir çiçek vardır. Tanesi (pirinç) burada meydana gelir.

 

Nişasta açısından zengin bir besin olan pirinç, içerdiği kalori ile miktarı ile çok iyi bir enerji kaynağıdır. 100 gr. kuru pirinç yaklaşık 360 kalori içerir. Ayrıca, B1, B2, C ve E vitaminleri ile sodyum, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor minerallerini içerir. Pirincin besin değeri kabuğu alındığında azalır. Bu nedenle besin değerlerini koruması ve daha yararlı olması için kepekli pirinç tercih edilmelidir.

Diyet  yapanlara ve şeker hastalarına fazla önerilmemektedir.

Pirincin Faydaları:

Vücut gelişimini destekler.

Vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir.

Doyurucudur. Zihni açar.

Yüksek tansiyonu düşürür.

Hazmı kolaylaştırır.

Vücuttaki fazla suyu çekerek vücudun toksit maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olur ve ishali de keser.

İçeriğinde bulunan kanser önleyici maddeler sayesinde başta bağırsak kanseri olmak üzere kansere koruyucudur.

Kandaki kolesterol oranını azaltıcı etkisi ile kalp ve damar hastalıklarına karşı da koruyucudur.

Ayrıca, böbreklere faydalıdır.

 

Pirinçli Tarifler

MALZEME

1 kase sade pilav ( Bir gün önceden kalmış yada taze pişmiş  soğumuş)

5 adet çeri domates

1 adet salatalık

3 adet taze soğan

1 adet taze kırmızı  biber

Yarım su bardağı mısır

Maydanoz

Dereotu

Tuz

Zeytinyağı

Limon  suyu

YAPILIŞI

* Domates ve mısır hariç tüm malzemeyi  ufak ufak doğrayın.

* Pirinci içine katıp  nazikçe karıştırın.

* Domatesleri  dörde bölün ve mısırlarla birlikte  üzerine ekleyin.

* Tuz,  limon suyu  ve yağ ile lezzetlendirerek servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:  10 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5