Nişastalı Un Kurabiyesi

Annecim  lütfen  bu beyaz kurabiyelerden yapar mısın? demesiyle başladı her şey. Markette alış veriş yaparken kurabiye karışımları kutusunda gördü bu kurabiyeyi.  Kurabiye sevmeyen bir annenin, kurabiyeye bayılan kızı. Özellikle çay ve süt eşliğinde okul sonrası en sevdiği. Eh kuzu ister de anne yapmaz mı. Derhal işe koyuldum. Bu nefis kurabiyeleri yaptım. Sunumunu ise rahmetli Anneanneciğimin ben çok beğendim diye alıp  çeyizime koyduğu  bu  güzel  kahve fincan takımlarım ile yaptım. Bu güne bu  tarifin denk  gelmesi tamamen tesadüf. Çünkü bugün Anneannemin  ölüm seneyi devriyesi. Tüm ölmüşlerimize Allah’tan rahmet diliyorum.

Sevgiler

Tatlı  Tuzlu Kurabiye Tarifleri

MALZEME

125 gr Murat bey tereyağı (Oda sıcaklığında)

4,5 çorba kaşığı pudra şekeri

1 ufak kahve fincanı sıvı yağ

4 çorba kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri için:

Pudra şekeri

YAPILIŞI

* Uygun bir kapta tereyağı ve pudra şekerini  krema kıvamına gelene kadar  karıştırın

* Daha sonra içine sıvıyağ  ekleyin ve karıştırın.

* Un, nişasta ve vanilya yı birlikte eleyerek  hamuru  yoğurun.

* Hamuru buzdolabında  bir saat dinlendirin.

* Dinlenen hamurdan  ceviz büyüklüğünde parçalar  koparıp  yuvarlayın.

* Yağlı  kağıt serilmiş  fırın tepsisine dizin.

* Üzerine çatalla hafifçe bastırın.

* 180 C’de 20-25 dakika pişirilin.  Çok pişerek  sararmamasına dikkat edin.

* Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serperek soğutun.

8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 35 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5