MUHALLEBİLİ KADAYIF
Günaydın . Cuma günü evlilik yıldönümümüzdü. 4 seneyi devirip 5’e girdik. Eşimle gitmeyi çok sevdiğimiz ve bizi dinlendiren bir yere gittik . Bu akşam ile ilgili detaylar hakkında bir yazı yazacağım . Gerçekten güzel bir akşamdı 🙂 Gelelim bu sabaha. Haftanın ve günün iyi geçmesi adına hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi paylaşmak istedim . Bu tarifi sevgili Papatya Sofrasın’ dan aldım. Çok cezbetti denemek istedim, iyide yapmışım. Sizinde denemeniz dileğiyle …
Sevgiler…
MALZEME
250 gr Tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı kıyılmış ceviz içi
Muhallebi için;
1 litre Dimes süt
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
YAPILIŞI
Kadayıflar elle veya keskin bir bıcak yardımıyla ufak parçalara ayrılır. Büyük bir tencereye terayağ, toz şeker ve kadayıflar konularak, kısık ateşte sürekli karıştırılarak, 20 dk rengi altın sarısı olana kadar yakmadan kavurulur. Tencere büyük olursa kavurma işleminiz daha rahat ve istenilen kıvamda olacaktır. Daha sonra cevizde ilave edilerek 5 dk daha kavrulur.
Muhallebisi için süt, şeker, un ve vanilya tencereye konarak, kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirilir. Biraz soğuması beklenir(10dk). Daha sonra krem şanti eklenerek mikserle 3-5 dakika çırpılır.
Dikdörtgen ya da kare borcama kavrulmuş kadayıfların yarısı düzgünce serilir. Muhallebinin tamamını kadayıfların üzerine yayılır. Kadayıfların kalan yarısı da en üste düzgünce yayıldıktan sonra, kabın üstü kapatılarak buzdolabında en az 4-5 saat hatta mümkünse bir gece bekletilir.(Dolapta bekleyen kadayıflar hem yumuşayıp daha lezzetlenecek, hemde servis açısından kesimi kolay olacaktır.) Dilimleyerek servis yapılır.
Afiyet Olsun
herzamanki gibi bu tatlınında tadına baktık ve gerçekten çok lezzetliydi mutlaka deneyin.bayramda evde olursam mutlaka yapıcam.
FATOŞ
Hmm evet denemek lazim. Bu tarif hosuma gitti aslinda. Yani tum tarif:)
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlıkk mutlaka deniycemm 🙂
Kayınvalidemin beni her seferinde mest etmek içn yaptığı vazgeçilmezimin tarifini bulmak çok hoşuma gitti. Tarifle ilgili bir püf vermek istiyorum. Krem Şanti yerine marketlerde satılan KAYMAK'tan da koyup deneyebilirsiniz zira muhteşem oluyor. Paylaşım için teşekkürler.
Pınar hn . çok teşekkür ederim yorumunuza ve verdiğiniz püf noktasına mutlaka o şekilde de deneyeceğim . sevgiler
FETHİYE DEMİRCİ
Her kararsız kaldığımda başvurduğum bloğun beni gene yanıltmadı tatlım 🙂 Malum şu sıcaklarda hem iftara yaraşır hem de hafif bir tatlı ararken gözüme ilişti. Denedim gayet başarılı bir sonuç. Tam istediğim buydu işte 🙂 Teşekkür ediyorum 🙂