ISPANAK ÇORBASI
Günaydın. Çok yoğun bir hafta sonu geçridim. Tamamen mutfakta:) İlham perilerim geldi. Neler yaptım neler. Bu hafta sırayla hikayeleriyle birlikte yayınlayacağım. Haftaya sıcacık bir çorba tarifiyle başlamak istiyorum. Iyyk demeyin cidden lezzetli bir ıspanak çorbası. Öle alışmışız ki klasik pişirip yemeye, ben sıkıldım artık sürekli domatesli , kıymalı, pirinçli ıspanak yemekten. Deniz’de sıkıldı. (Nihayet bana çeken 2. huyunu keşfettim şükürler olsun 🙂 ). Dedim bu sefer ne börek, ne yemek , çorba yapacağım. Kase kase silip süprüldü tencere. Üstelik yeşil yapraklı sebzeleri yemeyen çocuklar içinde alternatif bir yemek oldu. Denemeniz dileğiyle:)Güzel haftalar.. Sevgiler..
MALZEME
6 demet ıspanak ( Ufak kuzu ıspanağı)
1 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
Ispanaklar yıkanır, kurutulur ve ufak ufak doğranır. Tencereye un ve sıvıyağ konarak, un biraz kavrulur. Üzerine doğranmış ıspanaklar ilave edilir. Karıştırılır. Et suyu, su ve tuz da ilave edilerek tencerenin ağzı kapatılır 10 dk daha pişirilir. Ispanaklar iyice yumuşadıktan sonra el blenderı yardımıyla çorba kıvamına getirilir. 5 dk daha kaynatılır. Altı kapatılarak karabiberi ilave edilir. Kızarmış ekmekle servis edilir.
Afiyet Olsun
Hilal ablacımm ellerine sağlıkkk rengine bayıldımm:))
ıspanak en sevdiğim sebzelerden biridir. doğrusu çorba olarak tadını merak ettim. ellerinize sağlık.
Stuven: Ispanağın o bildiğimiz ağızda tuhaf tat bırakan lezzetinden eser yok. Kremalı gibi hoş ve aromalı. Yorumun için teşekkür ederim