Taze Biberiye ve Taze Kekikli Focaccia

Merhaba. Geçen haftalarda hafta sonu için yaptığım bir İtalyan lezzetini paylaşmak istedim. Özellikle taze biberiye ve kekik ile damakta mis gibi  bahar kokulu bir lezzet  bırakıyor. Zeytin yağının muhteşem  tadını en iyi alabileceğiniz ekmek çeşidi bence Focaccia. Focaccia nedir?, nasıl okunur, gibi bilgileri bir önceki tarifimde yazmıştım. Merak ederseniz bir tık yeterli. Bu hafta sonu sizde ailenize bu nefis lezzeti yapın derim.

Rokalı , Kuru Domatesli ve Peynirli  Focaccia

MALZEME

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı kuru aktif maya

1 yemek kaşığı silme tuz

1 yemek kaşığı silme toz şeker

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1+ 1/4  su bardağı ılık su

2 dal  taze biberiye

4 dal taze kekik

Ayrıca 3 yemek kaşığı  sızma zeytinyağı

YAPILIŞI

* Unu derin bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın.

* Unun ortasına mayayı , mayanın yanına tuz ve tuzun yanına şeker koyun.  (Üst üste değil birbirine değmeyecek  şekilde)

* İki yemek kaşığı zeytin yağını  unun kuru kısımlarına gezdirin. Maya ile temas ettirmeyin.

* Daha sonra bir su  bardağı ılık su eklenerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.

* Üç yemek kaşığı zeytin yağını pişireceğiniz tepsiye dökün.  Üzerine hamuru koyun ve tepsiyi kaplayıncaya kadar eliniz ile açın.

* Kekik ve biberiyeyi  kabaca doğrayın ve hamurun üzerine serpin. (Arzu ederseniz hamura da karıştırabilirsiniz)

* 200 C’ de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar  20-25 dk pişirin. Biraz soğuduktan sonra keserek servis yapın.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 40 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5