ELMALI KURABİYE

Çok hafif ve lezzetli bir ELMALI KURABİYE tarifi. Anneciğimin özel tarifidir. Yemesi çoook keyifli bir kurabiyedir. Bunun kanıtı olarak kızımı gösterebilirim . Gerçi o kurabiyelerin içini kemirmeyi yada üstündeki pudra şekerlerini yalamayı hep tercih eder. :))))

MALZEME

Hamuru için:
1 adet margarin (oda sıcaklığında)

1 adet yumurta

1 fincan pudra şekeri

3,5 su bardağı un

1 paket vanilya ve kabartma tozu

İçi için:

3 adet elma

4 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Yağ, yumurta, pudra şekeri karıştırılır. Un vanilya ve kabartma tozu bir kaba konarak bu karışıma elenir. Kulak memesinden biraz daha sertçe bir hamur hazırlanır ve 20-25 dk. dinlendirilir. Elmalar rendelenir. İçine şeker ilave edilerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çekince tarçın serpilip soğumaya bırakılır. Dinlenen hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar alınır ve açılır. Malzememizden 1 tatlı kaşığı bu hamura konur ve 2 ye katlanır. Orta boy bir fincan veya su bardağı ile kapanan hamur kesilir. Tüm hamur bu şekilde yapılarak bitirilir. 180 derecede daha önce ısıtmış fırında 40 dk. pişirilir. Soğuduğunda üzerine bolca pudra şekeri serpilir.

Afiyet Olsun