Cepli Poğaça
Herkese merhaba. Yine kısacık bir aradan sonra buradayım. Evde oturmaya alışamadım. Daha doğrusu henüz evde oturmadım. Günler o kadar karıştır ki sanki her gün Cumartesi. Yapmak istediğim, planladığım bazılarını gerçekleştirdiğim işlerim var. Bu nedenle ara ara kısa ayrılıklarımız olabilir. Zira sosyal medya ya da pek uğramamaktayım. Uzaklaşmak iyi geliyor yalnız bazen, dinlendiğini hissediyor insan.
Evet gelelim tarife. Son zamanlarda oldukça tutulan cepli poğaça tarifi var bugün blog da. Bizim krem şantili poğaçadan sonra en sevilen poğaça seçildi kendisi. Yaparken yapım aşamalarını çekmeye imkanım olmadı ama zaten nette aradığınızda her yerden karşınıza çıkıyor. Tarif ise tam lezzetinde ve yumuşak.
Sevgiyle kalın diyor tarife geçiyorum.
MALZEME
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı aktif kuru maya
1 yemek kaşığı silme toz şeker
1 yemek kaşığı silme tuz
1/3 su bardağı sıvı yağ (Yarım su bardağından biraz az)
5 su bardağı un
İçi için:
50 gr tereyağı
Kırmızı kapya biber (Hasanbey çiftliği)
Roka
Maydanoz
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
* Mayayı ve şekeri bir kaseye koyun. Üzerine ılık suyun yarısını döküp karıştırın ve kabarması için 5 dk bekleyin.
* 3 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. İçine sıvı yağ, tuz. süt ve kalan suyu koyup karıştırın.
* Kabaran mayayı ilave edip yoğurmaya başlayın.
* Kalan 2 su bardağı unu da ilave edip iyice yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak.
* Hamuru bir kaba koyun ve üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat kabarması için bekletin.
* Tereyağını eritin.
* Mayalanmış hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler alıp yuvarlayın.
* Her bir bezeyi çay tabağından biraz büyükçe ister elle ister merdane ile açın.
* Açılan hamuru hafifçe erimiş tereyağı ile yağlayın ve yarım daire şeklinde katlayın.
* Hamurun üst kısmını da tereyağı ile yağlayıp tekrar üçgen olacak şekilde katlayın.
* Üçgenin uzun kısmı açık kalacak şekilde , Kat yerlerini elinizle bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
* Tüm hamuru bu şekilde yapıp bitirin.
* Her bir poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürün.
* Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
* Piştikten sonra poğaçalar ılındığında ağız kısımlarını hafifçe açıp içine peynir, roka, maydanoz ve biber koyup servis yapın.
*Hava almayan bir kap içinde saklarsanız 3 gün bayatlamadan tüketebilirsiniz.
12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat 45 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
