Yılbaşı Keki

Hayırlı Cumalar diliyorum. Dokusu  ve kokusu ile damaklarınızı   şenlendirecek bir kek  var  blog da. Yılbaşı  yaklaşırken, abartıya kaçmayacak, biraz krema ile süslendiğinde görüntüsü ile göz dolduracak  bir yılbaşı  keki yaptım sizler için.  Damla sakızlı ve naneli doğal mineralli içecek Mastiqua ise  doğallığı,

mis gibi kokusu  ile keke süper bir doku  ve kabarıklık sağladı. Mastiqua, bilinen mineralli içeceklerden

daha hafif ve hiç kalori içermediği için her türlü yemeğin yanında tükettiğim vazgeçilmezim  oldu. Üstelik şişeleri de o kadar şık ve kullanışlı ki yağ , süt ve ev yapımı meyve sularımı bu  şişelerde saklıyorum. Hatta bazen içine çiçek bile koyup dekor yaptığım oluyor. Yeni hobim şişe koleksiyonu. Bu arada kekin içine kattığım kuruyemişleri unla kavurmak, kekin içinde dibe çökmesini engelliyor ve çok daha hoş bir aroma katıyor. Sizde bu şekilde denerseniz lezzet farkını göreceksiniz. Hepinize mutlu  bir hafta sonu  dilerim. Huzurla kalın.

3 adet  oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı  şeker

Yarım çay bardağı  sıvı yağ (Ajda tipi bardak)

1 su bardağı Mastiqua Damla sakızlı naneli doğal mineralli içecek

1 paket kabartma tozu

1 fiske tuz

2,5 su bardağı  un

1 portakal kabuğu  rendesi

3 yemek kasşığı soyulmuş tuzlu fıstık

3 yemek kaşığı  kayısı çekirdeği

3 yemek kaşığı  dut kurusu

YAPILIŞI

*Kuru yemişleri blendırdan  çok toz haline getirmeden  çekin. Ufak bir tavaya koyun üzerine kek için ayırdığımız undan 2 yemek kaşığı  ilave edin ve unun rengi hafif sarı olana kadar sürekli karıştırarak  kavurun. Bırakın bir yerde soğusun.

*Yumurtanın ak ve sarılarını  ayırın.

*Sarılarını şeker ile birlikte hafif beyazlaşana kadar  çırpın. Ayrı bir yerde de beyazlarını bir fiske tuz ile katı krema kıvamına gelecek şekilde çırpıp bekletin.

*Yumurta sarılarının karıştırdığınız kaba, sıvı yağ, Mastiqua’yı ve portakal kabuğu  rendesini ekleyip  tekrar karıştırın.

*Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyip karışıma ekleyin. Un karışımın içinde homojen dağılana kadar  karıştırın. Çok  karıştırmanız kekinizin sert olmasına sebep olur.

*En  son kavrulmuş kuru yemişli karışımı ve yumurta beyazlarını  ekleyip, spatula ile içten dışa havalandırarak yavaşça karıştırın. Yumurta sarıları  karışıma eklenince yağlı  kağıt serilmiş dikdörtgen bir kalıba karışımı dökün.

*Önceden ısıtılmış 180 C’de 45 dk pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.

*Piştikten sonra iyice soğutup istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.

12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5