Glutensiz Kek

Haftaya mis kokulu nefis bir kek ile merhaba diyorum. Un içermeyen ama dokusu  ve lezzeti ile nefis bir kek paylaşmak istedim sizinle. Bu  kek içine kuru üzümde çok yakışıyor fakat evde kalmadığı için ben bu seferlik koymadım. Üzüm koymak isterseniz yarım su bardağı yeterli geliyor. Deneyin derim çok  lezzetli benden söylemesi. Mutlulukla dolu bir hafta dilerim.

MALZEME

3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)

1 cay bardağı esmer şeker

3/4 su bardağı yoğurt (Yarım su bardağından biraz fazla)

3/4 su bardağı sıvı yağ

2 adet olgun muz

Yarım çay kaşığı tarçın

2,5 su bardağı pirinç unu

1 paket kabartma tozu

1 adet limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI

*Fırını 180 C’ de ısıtın.

*Yumurta ve şekeri 2-3 dk. çırpın.

*Yoğurt ve sıvıyağı da ekleyip çırpmaya devam edin.

*2 adet muzu çatalla ezin ve onu da karışıma ekleyin.

*Pirinç unu, kabartma tozu, limon kabuğu ve tarçını ekleyip karıştırın.

*Yağlanmış ve ya yağlı  kağıt serilmiş kek kalıbına dökün. (Ben 26 cm kare kelepçeli kalıpta pişirdim)

*180 C’ de  50-55 dk. pişirin.

*Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5