Kurutulmuş Yeşil Fasulye Kavurması
Hayırlı Cumalar hepinize. Fasulye tazesi olsun, kurusu olsun her zaman en favori yemeklerimden biridir. Söyle bol domatesli, sarımsaklı zeytinyağlı çalı fasulyesine hayır demek imkansız. Geçtiğimiz aylarda Mardin den hediye gelen Kurutulmuş yeşil fasulye ise bence bambaşka bir lezzet. İçine kullandığım kurutulmuş domates Kastamonu’dan. Küre Dağlarının rüzgarı ile kuruyan doğal kurutulmuş domatesler. Tamamen doğal bir yemek oldu diyebilirim, üstelik çok ama çok lezzetli. Fasulyeler için Fatoşuma, kuru domatesler için de Sevilim’e çok teşekkür ederim. Mutlu hafta sonları diliyorum.
MALZEME
250 gr kurutulmuş yeşil fasulye
1 ufak soğan
2 diş sarımsak
Bir çay bardağı doğranmış kurutulmuş domates
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Muskat
Zerdeçal
YAPILIŞI
*Fasulyeleri derin bir tencereye koyun. Üzerini gececek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanınca süzün.
*Kurutulmuş domatesleri de sıcak suya bastırın. Yumuşayınca süzün.
*Soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın.Genişce bir tavaya yağ koyun. Önce soğanları, soğanlar hafif kavrulduğunda sasrımsakları ilave edin.
*Fasulye ve domatesleri ekleyin. Tüm baharatları koyup 10 dk. kavurun.
*10 dk. dinlendirdikten sonra maydanoz serperek servis yapın servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
