Anneanne Kurabiyesi

Herkese merhaba. Uzun bir aradan sonra işe başlayınca buraya biraz ara vermek zorunda kaldım. İnci de görünce aklıma gelen en sevdiğim kurabiyeyi yaptım hafta sonu. Ne sert ne yumuşak ikisinin arası  mis kokulu bir kurabiye eşlik ediyor  bu hafta kahvaltılarımıza. Bu  güzel lezzeti hatırlattığı  için İnci’ye çok teşekkür ediyorum. Bir müddet bu kurabiye pişer artık bizim evde. Mutlu  günler olsun hepimize.

MALZEME

2 adet iri yumurta

1 çay bardağı  yoğurt

1 çay  bardağı sıvı yağ

2 çay bardağı toz şeker ( ben 1,5 çay  bardağı kullandım)

1 çay kaşığı  karbonat

1 adet ufak limon kabuğu rendesi

3 su  bardağı  Kalecik Tam buğday unu

2 su bardağı kalecik kepekli un ( Yumurtanın ve  ölçü bardağının büyüklüğü un miktarını etkiler bu  nedenle +1 su bardağı  ayrıca un gerekebilir)

YAPILIŞI

*Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabında karıştırın.

*Unu azar azar ekleyin.

*Hafifçe ele yapışan ama kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edeceksiniz.

*Hamurdan  yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

*Yağlı kaşıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin.

*Üzerine azıcık su  sürün ve toz seker serpin.

*180’C de önceden ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızarana kadar  yaklaşık 20 dk. pişirin. Çok  pişirmeyin sert olur.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi 40 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5