Ispanak Köklü Peynirli Kiş

İyi haftalar. Ispanak köklerini değerlendirme çalışması yaptım hafta sonu.  Zeytinyağlı, pilav, çorbası derken bir de Kiş (quiche) olsun dedim. Fransız asıllı bu  lezzete ıspanak kökleri hoş bir aromanın  yanı sıra  dekoratif olarak da estetiklik kattı. Hecha  22 cm sahan da çok  kısa sürede ve tam kıvamında pişti.  Bu kadar  lezzetli olunca 22 cm az geldi tabi bizimkilere. İlk tadımı  sıcak sıcak Deniz yaptı. Fakat soğuk da çok  güzel yeniliyor. Sabah kahvaltısında çocuklara alternatif olabilir. Malum hafta başı stressiz ve sendromsuz başlasın. Mutlu  günler.

MALZEME

2 su bardağı  Bemtat organik bugday unu

50 gr tereyağı oda sıcaklığında

1 adet yumurta

3-4  yemek kaşığı süt

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı  tuz

İçi İçin:

7-8 adet  yapraklı ıspanak kökü

100 gr labne

200 gr Muratbey Sürmeli peynir

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

Muskat rendesi

Bir fiske tuz

YAPILIŞI

*Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın

*Unu  derin bir kaba koyun ve ortasını açın. Tereyağı, yumurta, süt, kabartma tozu, tuzu ekleyip yoğurun.

* Bu hamuru  streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

*Ufak bir tencerede su  kaynatın ve ıspanak köklerini 3 dk haşlayın. Daha sonra soğuk sudan geçirin, renkleri solmasın. Havlu  kağıt arasında kurulayıp suyunu alın.

*Un , yumurta, peynir, muskat ve tuzu bir kapta iyice  karıştırın.

*Hamuru dolaptan çıkartın ve  28 cm çapında açın.

*Hecha 22 cm sahanı  tereyağı  ile yağlayın. Hamuru sahana serin ve kenarlarını düzeltin. Çatalla tabanına bir kaç delik açın.

*Peynirli harcı  kalıbın içine  boşaltın.

*Ispanak köklerini üzerine dizin.

*180 C’ de üzeri kızarana kadar 20 dk pişirin.

*Soğuk veya ılık  olarak servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5