Hindistan Cevizi Sütü ve Kurutulmuş Hindistan Cevizi Yapımı
Markette satılan Hindistan cevizlerini sevmiyorum. Fazla yoğun ve şekerli geldiğinden genelde Hindistan cevizli tarifler yapmaktan hoşlanmazdım. Öyle ki hazır paketlerdeki koku yüzünden Hindistan cevizi kokan hiç bir şeyi de tercih etmem. Bu nedenle son dönemlerde çok moda olan yağlardan dan bugüne kadar hiç almamıştım. Ta ki kızım taze Hindistan cevizi isteyene kadar. Geçen gün Carrefour’da alış veriş yaparken “anne lütfen alalım çok merak ediyorum” diyen kuzuyu kırmadık. Bunlar hep survivor yüzünden ama neyse dedim. Eve geldik, hadi Hindistan cevizi sütü yap anne dedi, ok dedim. Kırdık, ayıkladık, tadına baktık paketlerdeki ile alakasız bir koku ve lezzet. Aşağıda size verdiğim tarifle sütünü yaptım. Posasının suyunu sıkarken ellerim yağladı. Baktım koku rahatsız etmiyor, saçıma, yüzüme boca ettim. Cildim öyle bir yumuşadı ki, bebek gibi oldu. Sonra posasını kuruttum. Kek , kurabiye yaptım ve itiraf ediyorum yedim. Paketli cevizlerden midesi bulanan ben Hindistan cevizli bir şeyler yiyebildim. Bugünde gidip Gratis’den shiffa home un yağını aldım. Yeni yıl indirimli paketleri var 150 ml yağ, badem yağı ve defne sabunu 30 TL. Sanırım bundan sonra bir müddet kullanacağım. Sizde deneyin.
MALZEME
1 adet taze Hindistan cevizi
2 su bardağı su
Çekiç
Tornavida
Bıçak
YAPILIŞI
*Hindistan Cevizinin dış kısmındaki lifleri bıçak veya soyacak yardımı ile iyice temizleyin.
*Üzerindeki 3 noktalı yerin bir tanesine tornavidayı koyun ve çekiç yardımı ile vurarak delik açın.
*İçindeki suyu bir bardağa boşaltın.(Bu su içilebilir yada keklerde kullanabilirsiniz)
*Daha sonra cevizi yatay olarak bir yere koyun ve ekvator çizgisi varmış gibi çekiçle yavaş yavaş vurun.
*Ceviz ikiye ayrılacak ve düzgünce kırılacaktır. Daha sonra içindeki beyaz kısımları çıkarın.
*Dış kısımdaki kahverengi kabukları soyacak ile kazıyın. Cevizleri yıkayın. Ufak parçalara kesin.
*Blendıra koyun ve üzerine 2 su bardağı su koyarak pürüzsüz olana kadar birkaç kez çekin.
*Daha sonra bir bez yardımı ile süzün.
*Çıkan su Hindistan cevizi sütüdür. Bununla kek, kurabiye, pankek yapabilirsiniz.
*Bezdeki posayı elinizle iyice sıkarak suyunu süzün. Elinize gelecek yağı yüzünüze, saçlarınıza, cildinize sürebilirsiniz.
*Bezin içindeki posayı bir tepsiye yayın ve ara ara karıştırarak oda sıcaklığında kurumasını sağlayın. Kalorifer üzerine de koyabilirsiniz.
*Kuruduktan sonra kavanoza koyup buzdolabında saklayın.
