MALZEME
Aquafaba için:
1 su bardağı nohut
2 su bardağı su
Collagen mousse için:
70 gr bitter çikolata %70
70 gr sütlü çikolata
1 çay kaşığı dolusu Renevalife vanilla latte
1 çay kaşığı Renevalife kakaolu
YAPILIŞI
*Nohutu bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün suyunu süzün 2 bardak su koyup iyice yumuşayana kadar haşlayın.
*Haşlanan nohutun suyunu ayrı bir kaba süzün. Nohutları humus yapabilirsiniz.
*Ilınınca mikserle en az 10 dk köpük köpük olana kadar çırpın.
*Bu sürede çikolataları benmari usulu eritin.
*Eriyen çikolataya kolajenleri ekleyip karıştırın.
*Köpüren nohut suyundan üstte kalan köpükleri kaşıkla alıp çikolataya ilave edin ve alttan üste doğru köpüğü söndürmeden karıştırın.
*Tüm köpükleri alın suyunu çiçeklere dökün.
*Çikolatalı karışımı ufak servis bardaklarına 3 kaşık olacak şekilde boşaltın.
*Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 gün 10 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
