Karacadağ Pirinci
Şanlıurfa‘nın Siverek İlçesindeki Karacadağ‘da yetişen ve iri taneli bir pirinçtir ama patenti Güney Doğu Anadolu’nun incisi Diyarbakır’a aittir. Karacadağ’ın verimli topraklarında kar sularının Mart-Nisan aylarında erimesiyle beslenen pınar, dere ve çaylar ile sulanan çeltik, Eylül-Ekim aylarında insan gücü ile toplanıp kurutulmasının...
