KISIR

Haftanın 2. günü geldi bile. Genelde insanlara sorulduğunda en sevmedikleri gün salı ve çarşamba diyorlar . Pazarteside var tabi onu hiç kimse sevmiyor. En mutlu eden gün ise cuma. Yaşasın cumaaaaa 🙂

Sapancadaki (Kırkpınar) hafta sonu tatilimizde oradaki yakınlara ziyaretlerde de bulunduk. Doğal olarak gidipte uğramamak olmaz. Sevgili Hülya süper bir kısır yapmıştı. Çokda severim . Kısır tarif açısından çok zengin bir salata bence. Çeşit çeşit. Şimdiye kadar 5-6 tane farklı tarifin tadına baktım hepsi güzel hepsi birbirinden lezzetli. Ama bu günki tarifi özel kılan servis yapılduğı mekan . Kocaman incir ağacının altına kurulmuş sofranın başında muhabbetle ve keyifle yenmiş olması. Bir yandan çatal kaşık sesleri diğer yanda çocukların cıvıltıları. Yakında bu gezide çektiğim fotoğraflarıda paylaşacağım sizlerle o zaman daha iyi anlatmış olurum. Şimdi gelelim tarifimize 🙂 Gel Cuma geel…

MALZEME

2 su bardağı ince bulgur
yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
1 limon
1,5 yemek kaşığı sıvıyağ

İçi için:
5-6 sap maydanoz
3 yaprak marul
3 ad taze soğan
Mor lahana
1,5 yemek kasığı salça
1 tatlı kaşığı Sumak
1 ad limon
Tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

Derin bir tencereye bulgur konur üzerine 1 limon suyu sıkılır, 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edilerek harmanlanır .Daha sonra üzerine sıcak su dökülerek 15 dk ağzı kapalı olarak dinlenmeye bırakılır. Tüm iç malzeme ufak ufak doğranır bekletilir.
Bekleyen bulgur suyunu çekip demlenince, içine şalça ve zeytinyağı konup sıcakken yoğrulur. Biraz soğuduktan sonra diğer doğranmış tüm malzeme içine katılır, tuz , limon , yağ ve sumak ilave edilerek karıştırılır servis yapılır. İstenirse arzuya göre acı pul biberde ilave edilir.
Afiyet Olsun