ÜÇLÜ BÖREK
Kızımın doğum günü menüsünden bir tarif daha 🙂 Çıtır çıtır bir börek. Biz patatesli yapmayı tercih ettik. Patatesli -kıymalı yada peynirli -mantarlı da nefis oluyor. İftar da misafirlerinize ikram etmek için güzel bir lezzet . Hemde çok hafif.
MALZEME (8 kişilik)
3 ad yufka
3 ad patates
1ad soğan
tuz,karabiber
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
YAPILIŞI
Patatesler haşlanır. Soğutulur ve rendelenir. Soğanlar ufak ufak doğranır hafif yağda pembeleştirilir. İçine patatesler ve yeterli miktar tuz, karabiber atılarak karıştırılır. Diğer tarafta derin bir kapta: Yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve kabartma tozu ilave edilerek bir karışım hazırlanır.
Yufkalar açılır. Tüm yufkaya yoğurtlu karışımdan sürülür ve diğer yufka üzerine serilir. Aynı işlem onada yapılır ve son yufka da serilerek karışım onada sürülür. Sonra yufkalar 16 parçaya kesilir. Her parçaya patatesli içten konarak siğara böreği gibi ama kalınca sarılır. Yoğurtlu karışımdan üzerlerinede sürülerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Yufkalar açılır. Tüm yufkaya yoğurtlu karışımdan sürülür ve diğer yufka üzerine serilir. Aynı işlem onada yapılır ve son yufka da serilerek karışım onada sürülür. Sonra yufkalar 16 parçaya kesilir. Her parçaya patatesli içten konarak siğara böreği gibi ama kalınca sarılır. Yoğurtlu karışımdan üzerlerinede sürülerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun
