Hepinize hayırlı cumalar. Geçen haftalarda Sevgili Gülay’ın sayfasında görüp vurulduğum, ve içine düştüğüm “Poğaça” krizini bastırabilecek bir tarif olacağına inandığım yumuşacık bir lezzetle tanıştırayım sizi :). Kabul biraz uğraştırıyor,ama sonuç buna değecek kadar güzel. Bayatlamayan mis gibi her öğün yenebilecek bir tarif. Denemenizi şiddetle öneriyorum. Ve mutlaka iç malzemesine yenibahar ekleyin. Patatese ne kadar yakıştığına inanamayacaksınız.
İyi bir hafta sonu geçirmeniz dileğimle
Sevgilerimle
MALZEME
Yarım paket yaş maya (42 gr lık)
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 ad yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı silme tuz
İç malzeme:
3ad haşlanmış ve rendelenmiş patates
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, yenibahar
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Haşhaş tohumu
YAPILIŞI
Hamur Yapılışı:
Maya bir kasenin içine konur ve yarım çay bardağı ılık su ve bir tatlı kaşığı şeker eklenerek eritilir. Diğer yanda derin bir kaseye un konulur, ortası havuz gibi açılır. Süt, sıvı yağ, yumurta ve tuz ilave edilir. Üzerine eriyen maya dökülerek, bütün malzemeler ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. (gerekirse 1-2 kaşık un ilave edilebilir) Hamurun mayalanması beklenmeden 3 eşit parçaya ayrılır. Daha sonra her bir parça 4 veya 5 eşit parçaya ayrılır. Toplam 12 veya 15 parça elde edilir. Her bir merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Ve her birinin üzerine eritilmiş tereyağ sürülür. Bunlardan 4- 5 adetini üst üste koyduktan sonra en üstüne de tereyağı sürülür. Hamurlar bitene kadar bu işlemi uygulanır. Bu şekilde elde ettiğiniz 5’er katlı ve tereyağ sürülmüş 3 hamur grubunu, ayrı ayrı tabaklara koyularak buzdolabında yarım saat dinlendirilir
İç Yapılışı:
Diğer tarafta rendelenmiş patates, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kurutulmuş fesleğen karıştırılıp iç harcı hazırlanır. Buzdolabında dinlenen hamurlar çıkarılır. Bir tabaktaki 4-5 katlı hamur komple alınarak unlanmış zemine konulur ve açılır. Daha sonra bıçakla 8 adet üçgen parça elde edecek şekilde kesilir. Patatesli harçtan 1,5 tatlı kaşığı alınarak kesilen üçgenlerin geniş kısmına koyulur ve sigara böreği gibi sarılır. Her iki ucundan tutup kıvırarak ay şekline getirilir. Kalan iki parça hamura da aynı şekilde hazırlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve haşhaş tohumu serpilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
12 Kişilik Hazırlama Süresi: 50 dk Pişirme süresi: 20 dk Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5
Hayırlı cumalar 🙂 Çok pofidik çok güzel olmuş çörekler,ellerine sağlık..Mutlu haftasonları diliyorum..
ellerine sağlık çok beğendim…
ablacımmm ellerine sağlıkk bende benzer bir tarifle yapıyorumm:)) hem sevgili gülayın ellerinden hem de senin ellerinden nefis olmuş ellerin dert görmesin ablacım:))
Bende de var bi ayçöreği. Hamuru patatesle yoğuruluyor. İç harcı patlıcan ve kırmızı biberli. Müthiş birşey. Bi dahaki sefere ben de onu yayınlayayım bari. Ayçöreği furyasına renk olsun. Bunu da denemek lazım ama. Eminim milföyle de güzel olur.
hilal canım ellerine sağlık.. şuan tülay ile ekrana yapışmış bir durumdayız.. benim ay çöreklerinde kesinlikle daha güzel görünüyorlar.. yiyenlere afiyetler olsun…
sevgilerimle
Ellerine sağlık Hilalcim.Nefis bir görüntüsü var gereçektende bende çok beğendim..
Hmmmm harika görünüyor, eline koluna sağlık Hilalcim, bayatlamaması da güzelmiş
Hilalcim tek kelimeyle harika..Bu çöreklerin görüntüsü beni benden aldı:). Patateste yenibaharı deneyeceğim mutlaka..
Ellerine sağlık.
Sevgiler:).
aslı
Merhaba, ilk kez geldim bu bloga ziyarete, izlemeye de aldim. Guzel paylasimlarda bulmusmak dilegi ile, sevgiler.
hilalcim nefiss aldı götürdü valla beni. ellerine sağlık canım.
sevgiler
Haftasonu yapacaklarım arttı desene:)) Ellerine sağlık CAN, Gülaycığımızın da ellerine ve paylaşımına sağlık değilmi tatlımm;)
Canımmm ellerine sağlık benim büyük
oğlan görmesin başımın etini yer:))
Çok öpüyorum.
hava kapalı ya, moraller yerlerde.. nasıl iyi gelirdi poğaça hele hele patatesli. Canım istedi! Ellerine sağlık:)
Çok güzel görünüyorlar ellerinize sağlık
Sevgilerimle:)
Ben oyyyyyy deyim, gerisini sen anla:)
canım benim inanılmaz güzel duruyor ellerine sağlık
yok olmayacak pazar kahvaltıya mutlaka yapacağım yesin benim kuzucum 🙂
sana denize afiyet bal olsun
kocaman sevgiler
Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı olmuş.
Saygılar.
Çoook pofuduklar, minder gibi maşallah. Bu arada komşum hafta sonu yapacağını açıkladığına göre yakın gelecekte pişirilecekler listesinden çıkardım 🙂
yine farklı bir lezzet. hep tatlı olarak gelir insanın aklına. güzel görünüyor ellerine sağlık.
mutlu haftasonları.
Hilal annemin yaptıkları gibi olmuş
ellerine sağlık
bende artık çocuklarıma yapayım tarifi not ettim
sevgiler
Zaten şu an karnım aç, kalkıp yapıcam bu tarifi vallahi.Hilal'cim olmaz ki ama diet yapmaya çalışıyoruz 🙂
Hilalciğim harika pofidik pofidik olmuş ellerine sağlık canım.
selam gecenin bu saatinda valla bende acim:)) pogacalar harika görünüyor olsada yesek.cok begendim ellerine saglik, gülay haniminda tarifine saglik sevgiler.
ellerine saglik canim cok guzel gorunuyor ay coregi
ellerine sağlık Hilalim ,nefis olmuş 🙂
canim cekti 🙁
Ellerine sağlık Hilal'im,nefis görünüyorlar.Ay çöreğine en çok patatesi yakıştırıyorum,gazozlu yapıyorum ben ama seninkiler de müthiş kabarmış! Maşallah.
Ellerine,gönlüne sağlık ..
Sevgi dolu hafta sonları dilerim.
Ay corekleri cok pofidik gorunuyor,Hamuruna patates koydugumuz zaman cok guzel oluyor.Ellerinize saglik.
Ne kadar güzel ve iştah açıcı fotoğraları var ay çöreğinin.Kızımın buna bayılacağına eminim.
Sevgiler
ellerine sağlık hilal.. çok güzel görünüolar.. bu arada aylinle birlikte habertürkte yazılmışsınız.. tekrar gurur duydum sizlerle 🙂
Bugün Mine'de de senin bir başka poğaça tarifni gördüm. Bu mayayla barışmalıyım sanırım:) Çünkü bunlar çok güzel gözüküyorlar. Ellerine sağlık…
Mayalı tariflere takıntılıyım biliyorsun bu da yapılır mı yeni bir mayalı tarif ellerine sağlık canım yeni defterime yazdım çok öpüyorum sevgiler…
Hilalcim bugün yediğimiz o güzel lezzet bu güzellik di ellerine sağlık gerçekten nefisti