YER ELMASI PÜRESİ

Esasında bugün yine bir enginar tarifim  vardı. Bu kız da enginara sardı  bu aralar demeyesiniz diye arşivde bekleyen bir tarif paylaşayım istedim. Ama bu aralar enginarla aramızın iyi olduğu bir gerçek. Bir de Deniz yıldızı (Bu isimle seslenmemiz gerektiği söylendi hanım efendi tarafından) enginarı beğenerek ve iştahla yediğinden dolayı, ipin ucunu iyice kaçırdım. Farkındayım:)

Bu günkü tarifimiz yer elması ama yer elması zamanı  geçeli bir kaç ay  oluyor. Araya hep  başka bir şeyler girdiği için bu  tarife sıra gelmemişti. Kısmet bu güneymiş:) O dönemde sürekli zeytinyağlısı yada salatasını yapmıştım. Eh beni tanıyan bilir sürekli aynı tarifi yaparak yemeği sevmem. Değişik olsun dedim ve püresini yapmıştım. Gerçekten çok güzel oldu. Tadanlar içine kaşar peynir rendelediğimi sandılar. Halbuki tereyağı ve yer elması birleştiğinde ortaya çıkan lezzet peynir lezzetiydi. Deniz yıldızı patates kızartmasını  batıra batıra yedi:) Eh bende bu görüntüden oldukça mutlu oldum.

Yer elması  zamanı  geldiğinde denemeniz dileğiyle.

Sevgilerimle

MALZEME

8 ad yer elması

1ad orta boy patates

1 tatlı kaşığı tereyağı

1,5 yemek  kaşığı ayçiçek yağı

3-4 yemek  kaşığı  krema

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

YAPILIŞI

Yer elmaları ve patates soyulur. Düdüklü tencerede 10 dk buharda haşlanır. Daha sonra ezilerek püre haline getirlir. Püre haline gelen yer elmaları teflon bir tencere alınır. Üzerine tereyağı, ayçiçek yağı, tuz, karabiber eklenerek orta ateşte 2-3 dk. pişirilir. En son krema  eklenerek 1-2 dk. daha karıştırıldıktan sonra ocak kapatılır. Biraz ılındıktan sonra servis yapılır.