DONDURMA EŞLİĞİNDE YUFKALI İNCİR TATLISI

Dondurmalı blogun  bugün kü  gündeminde ben varım 🙂  Kızartma olmasına rağmen oldukça hafif ve tatlı krizini tatlıya bağlayan pratik bir tatlı. Malum Razmazanda yediklerimize içtiklerimize her zamankinden fazla dikkat etmemiz gerekli. Bütün gün aç  kalan  mideye bir anda aşırı yükleme yapmak,  Kolestrol, tansiyon, şeker gibi  rahatsızlıkları beraberinde getirebilir. Bu nedenle   hafif  yiyecekler yemek ve  yavaş yemek en güzeli.  Ben de Ramzan ayı boyunca yapılabilcek  en hafif ve lezzetli yemek, tatlı, salata gibi tariflerle zman bulduğumca, elimden geldiğince sizlere yardımcı olmaya çalışacağım.

http://www.dondurmaliblog.com/dondurmali-tarifler/visne-kaymak-ve-bitter-esliginde-yufkali-incir-tatlisi.html

Hayırlı, güzel  bir Ramazan geçirmenizi dilerim

Sevgilerimle

MALZEME

Dışı için:

1 yufka

3 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı su

Yarım çay kaşığı  tarçın

File badem

Kızartmak için yağ

Carte d’Or Classic Vişne, Çikolata Parçalı Kaymak, Bitter Çikolatalı dondurma

İçi için:

2 Yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım su bardağı kıyılmış ekmek içi

1 fincan iç badem 1 su bardağı kuru incir (yaklaşık 10 ad)

1/3 su bardağı süzülmüş portakal reçeli

1 yumurta

1 çay kaşığı tarçın

 

YAPILIŞI

Küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ, ekmek kırıntıları ve tarçın 2 dakika süreyle kavrulur sonrasındaysa soğumaya bırakılır.

İncirler ufak ufak doğranır, bademler küçük parçalar halinde kıyılır.

Kavrulmuş ekmek, iç badem, incir, yumurta ve portakal reçeli mutfak robotuyla kısa süre karıştırılır. Koyu bir macun kıvamı elde edilmelidir ancak malzemeler fazla ezilip püre haline gelmemelidir.

Yufkadan dikdörtgen şeklinde parçalar kesilir. 1 adet yufkadan 10 adet dikdörtgen çıkmaktadır. Her bir yufka, kalan 1 yemek kaşığı yağ ile yağlanır. Dikdörtgenin kısa olan kenarına, incirli iç malzemeden bolca konularak, yufka sigara böreği gibi sarılır. Kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.

Yufkalar kızarırken bir cezveye 3 yemek kaşığı bal, su ve tarçın koyulup, bal kıvamından daha akışkan hale gelene kadar yaklaşık 1 dakika süreyle ısıtılır.

Yufkalar kızardıktan sonra elde edilen karışım yufkaların üstünde gezdirilir. File badem ve pudra şekeri ile süslenerek, Carte d’Or Classic Vişne, Çikolata Parçalı Kaymak, Bitter Çikolatalı dondurma ile  soğuk servis yapılır.

4 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi: 30dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5