Kokteyl Zeytinli, Hellimli Kek

Merhaba. Son 2 saattir dışarıda susmayan bir araba alarmı var. Nasıl bir eziyettir anlatamam. Hastane bölgesi olduğumuz için bu sese ilave Ambulans ve korna sesleride eklenince gürültü kirliliğinden stres olmuş durumdayız. Fabim’i aradım, çekmelerini rica ettim ama,  son 30 dk dır gelen giden yok. Bu stresi azaltmak için güzel bir kek tarifi vereyim dedim bende. Geçen haftalarda Tümay’a giderken yapmıştım. Benim fotoğraflama şansım o gün için olmadığında, Tümay’ım sağolsun  evde çekmiş fotoğrafları. Dilimli olan hafif bulanık ama  bu sefer  böyle olsun. Bu arada dün Lifes’a Tastes Good Food 2011 Finalin de Sevil’im ve Tümay’ım “Damat Paçası” ile 4. oldular. Bu konuya da ayrıca deyineceğim. Tekrar tebrik ederim canlarım;)

Sevgilerimle

Malzeme

15 ad kokteyl yeşil zeytin

Yarım paket  Hellim peyniri

3 Yumurta ( Oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı süt

Yarımsu bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı  yumuşak margarin

3 yemek kaşığı  sıvıyağ

1/3 demet dereotu

1 yemek  kaşığı kuru  nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 Fiske karabiber

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Öncelikle zeytinler halka halka doğranır. Dereotları yıkanır ve ufak ufak  doğranır. Hellim peynirleri de küp küp doğranarak  hazırlanır.

Derin bir kaba 3 yumurta konularak 2 dk mikser yardımı ile çırpılır. İçine, margarin, sıvıyağ, yoğurt, süt ilave edilerek  çırpılmaya devam edilir. Daha sonra  dereotu, zeytinler, hellim ve baharatlar ilave edilerek çırpma işlemine manuel bir çırpıcı veya tahta kaşık ile devam edilir. En son, un ve kabartma tozu  birlikte elenerek  malzeme iyice karıştırılır. Yağlanmış kek  kalıbına dökülerek, 100 derecede önceden ısıtılmış fırının derecesi  175 dereceye yükseltilerek 40-45 dakika pişirilir.

 12 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi: 60  dakika   Zorluk derecesi : 1 2 3 4 5