Limon Aromalı Nişastalı Kurabiye

İyi haftalar diliyorum. Hiç  canım yazmak istemiyor esasında. Ülkemizi Terör ve Afet vurmuşken yazılması gereken çok şey  var ama, ben duygularımı yazıyla  pek anlatamıyorum. Yüreğimden ve aklımdan geçenleri kelimelere dökmekte zorlanıyorum. Sessizce dua ediyorum. Çok zor bir sınavdan geçiyoruz diyorum, her şey güzel olacak diyorum, hayır ve şer Allah’tan diyorum ama içimin sızısı dinmiyor. İnsanım, anneyim, iki erkek  yeğen  halasıyım, yengeyim. Daha çok  küçükler ama bir gün, onlarda asker olacak diyorum. Allah ım sen bağışla evlatlarımızı diyorum. Hiç  bir ana-babaya evlat acısı çektirme diyorum. Dualarla  ruh fırtınaları mı dindirmeye çalışırken, bu seferde Van’dan gelen deprem haberi  ile  psikolojim iyice alt üst oluyor. 1999 Depremini yaşamış  biri olarak  bilinçaltında ne kadar  korku , öfke, hatıra varsa hepsi hop  gün ışığına çıkıyor. Haber ve gazetelere bakmıyorum, bakamıyorum. Gerçeklerden kaçamam ama görüntüleri izledikçe iyice dengem bozuluyor. Benim gibi bir çoğunuzda öylesinizdir  eminim. Depreme kızamıyorum o  doğanın döngüsü. Ama devlete, müteahhitlere, üç kuruş rüşvetle imar izni verenlere, şehri planlayamayan şehir planlamacılarına kızıyorum.  Ben kızıyorum ama sonuç değişmiyor hep aynı, hiç akıllanılmıyor. Herşey  çabuk unutuluyor ta ki  bir afet  yürekleri yeniden yakana kadar 🙁

İçimden tarif bile yayınlamak  gelmiyor doğrusu ama ruhumuzu karartan, bizi  üzen bu iki felaketin ardından tatlı bir haber bulunsun diye bu  kurabiye tarifini yayınlıyorum. Bu kurabiyeyi  daha önce Can ‘ım yapıp  bana getirmişti;) Dostluk kurabiyesi dir diğer adı.

Sevgilerimle

MALZEME

1 su bardağı  un (tepeleme)

1 su bardağı  buğday nişastası (tepeleme)

3 yemek kaşığı  pudra şekeri

Yarım paket yumuşak margarin

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 ad Dr Oetker limon aroması

YAPILIŞI

Un, kabartma tozu ve vanilya karıştırma kabına elenir. Nişasta ve pudra şekeri de elenerek un karışımına eklenir. Margarin ilave edilerek hamur kıvamına gelene kadar 6-7 dk yoğrulur. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yoğrulur ve tepsiye dizilir. 175 derece fırında 25 dk  uçuk pembe bir renk alana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine arzu edilen miktarda pudra şekeri serpilir.

Not: * Bu ölçüler mini  fırınlar için dir. Büyük fırınlar çin malzemenin 2 katı kullanılmalıdır.

Kurabiyenin tam lezzetine ulaşabilmesi için 30 dk dinlendirdikten sonra servis yapılmalıdır.

Sırf tereyağı bu kurabiyeyi çok ağır yapmakta. Yinede tereyağı kullanmak isterseniz margarinle yarı yarıya          kullanmanızı tavsiye ederim.