Pita Ekmeği
Geçen haftasonu benim ekmek yapma günlerimdi. Önce Başak ekmek, hemen arkasından Pita Ekmeği. PİTA, Rumca ve lazca ‘ekmek’, Arnavutça’da ise ‘börek’ anlamına geliyormuş.Bu tarifi Mandalinçıkmazın da gördüğüm zaman mutlaka yapmalıyım demiştim. İlk defa denediğim her tarif gibi ölçülere ve malzemeye birebir uydum. Sadece ekmeğin mayalanması için 30 dk değil 1 saat bekledim. Fırında pişerken dahi evde herkesin ağzı sulanmaya başlamıştı. Pişen ilk ekmekler sıcak sıcakken arasına tereyağı ve kaşar koyarak afiyetle yedik. Deniz kızı “Anneciğim 10tane ver 10tane” diyip durdu. Siz içine canınız ne isterse onu koyun, ama mutlaka bol patates kızartması koyarak tüketin. Denemenizi tavsiye ederim.
Sevgilerimle
MALZEME
1 paket Yuva insatant maya
1 bardak ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
4-5 su bardağı kadar un
Tepsiye serpmek için yarım çay bardağı irmik
YAPILIŞI
Bir tatlı kaşığı toz şeker ılık sütün içinde eritilir. Maya eklenerek karıştırılır ve kabarması için 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletilir. Derin bir kaba ilk önce 4 bardak un elenir. Unun ortası açılır maya dahil tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır. Kalan 1 bardak un, hamur ele yapışmaz kıvama gelene kadar eklenir. Ve iyice yoğrulur. Hamur mayalanması için 1 saat oda sıcaklığında dinlendirilir. Mayalanan hamur 10 eşit parçaya ayrılır ve her parça elle yuvarlanarak bezeler hazırlanır. Bu bezeler merdane veya oklava yardımı ile 15- 16 cm çapında daire şeklinde açılır. (Açma esnasında mutlaka tezgah unlanmalıdır). Fırın tepsisine irmik serpilir. Açılan bezeler tepsi büyüklüğüne göre aralıklarla dizilir. (Benim tepsim üç adet aldı ) 100 derecede önceden ısıtılmış fırının ısısı 175 dereceye çıkarılarak 15 dakika pişirilir.
6Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi:1,5 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Plan şu: Ben revani yapıyorum sen Pita ekmeği. Ne dersin??? Ellerine sağlık canım. tarifi aldım bende kesinlikle yapacağım. Bu arada Denizime bak ya:))) canım benimmm!
Anlaştık. O zaman bu işi bir cumartesi yapalım ki. Ekmekeleri sende pişirelim. Zaten senle bir sözümüz vardı dimi. Çocuklar erkeklere bayanlar mutfağa 😉
NEFİS EKMEKLER ELİNE SAĞLIK KUTLARIM İNSAN HEM GÜZEL HEM YETENEKLİ HEM HAMARAT OLABİLİR Mİ YA OLUYOR İŞTE:)
Ramazan çok teşekkür ederim. Ne diyeceğimi bilemedim inan 😉
Hilal’im ellerine sağlık canım sıcakken içine tereyağ ve balla yemesi enfes olur:)))Prensesime afiyet olsun öpüyorum.
Canım benim çok teşekkür ederim. Öperim
Yerim ben Deniz kızını, yedikleri yarasa bari. 10’ar 10’ar yedi demek, peh 🙂 Ben de Yıldız’ın tarifi görünce yapayım dedim, yeni eve kısmet artık.
Off off ne güzel ekmek arası olur bu şimdi, ellerine sağlık, afiyet olsun
Beğenip yapmana sevindim ellerine sağlık canım
güzel bir tariftir bu hiç bir zaman kötü sonuçla karşılaşmadım her defasında kabarır şişer misler gibi kokar ve hemen tükenir.
Afiyetler olsun ..
Sevgiler……..
Çok teşekkür ederim tekrar;) Sevgiler
yerim ben o denizi 🙂 keşke yarasa annesi gibi formunu koruyor 🙂
hep aklımda olan ama hala yapamadığım bir lezzet allah kısmet ederse ekmek makinamı önce kullanacağım sonrada buı lezzeti yapacağım.
afiyet bal olsun
On tane verseydin annesi, on tane!
bol patatesle hayal ettimde hımmmmm nefissss olur ablacımm ellerine sağlık olsunn:)
öpüyorum seniii:))
Sağol Deniz’im;)
benımde yapmak ıstedıgım tarıfler arasında ,yap yap bitmıyor kı onu da yapayım şunuda derken zaman geçip gidiyor galıba en önemlısı sağlık gerısı zaten gelır bu arada bu ekmeğın adı pita ama fırın olan çogu koylerde bu ekmek ev hanımları tarafından hep yapılır goruntu aynı fakat malzemelerı de aynı mı bılmıyorum sormak lazım . kim yaparsa yapsın cok lezzetlı gorunuyor pita,ellerınıze sağlık
olsa şimdi 2 tane yiyebilirdim…sabah sabah bendeki iştaha bak…süpersin canısı…ellerine güzel gönlüne sağlık.öperimmm.
Yeşimciğim vallahi sabah sabah süper olurdu. Günün güzel geçsin öperim
:)) Deniz Kuzuma afiyet şeker bal olsun, o pita ekmeklerini, Ayşen teyzesi de onu yesin 😉 Hmm neymiş en kısa zamanda denenecekmiş :). Yıldızımın tarifine senin de ellerine sağlık Can’ım ;).
Uzanıpta alasım geldi nasıl güzel olmuş pitalar bayıldımmm…Ellerine sağlık canım…
Sevgiler…
Hilalcim ne güzel ismi varmış öyle ekmeğin..:)
Kendisi de pek nefis gözüküyor.
Bizim evde ekmek en tüketilen besinlerden,eşim de ekmek makinesinde ekmek yapmayı çok sevdiğinden 🙂 benim de işime geldiğinden sık sık deniyoruz farklı tarifler..:)
Bu tarifi de ekmek makinesinde yapabilir miyiz acaba?
Zelihacım çok teşekkür ederim. Hamurunu mayalayabilirsin ama şeklini yapamazsın sanırım.