Cheesecake

Sevgililer gününe inanmıyorum. Fakat bu güne özel sevdiğim tek şey kırmızı konseptli süslenmiş caddeler, mağazalar. Normal zamanlarda sadece kıyafetlerin renkleriyle canlanmaya çalışan mağaza vitrinleri daha bir canlı oluyor. Rengarenk ve enerji verici;)

Benim için 365 gün 6 saatte, 24 saat değildir  sevgililer günü. Yılın tamamındaki davranışlar, sözler,düşüncelerdir. Özel günlerde değilde, sürpriz zamanlarda alınan hediyelerin keyfi  bambaşkadır. Bu sebeple hiçbir zaman ne doğum günümde, ne anneler günün de, ne de sevgililer gününde beklenti içinde olmadım. Elbetteki hatırlanmak çok güzel. Fakat kişi kendini şartlayıp beklentiye düşmemeli. İnsan beklemediği sürece, yapılan yada yapılacak süprizlerin tadı  bir başka oluyor.

Sırf kırmızı konseptinin hatırına bugün bende kırmızılı bir cheesecake paylaşmak istedim sizlerler. Her zaman yaptığım ve evde en çok istenen şekilde.

Güzel bir gün geçirmeniz dileğiyle

Sevgilerimle

 

MALZEME

Taban için:

1 paket  petitbeur bisküvi

2 yemek kaşığı  yumuşak  margarin

1 çay  kaşığı tarçın

İç malzeme:

300 gr labne peyniri

1 kutu  krema (Tikveşli)

3 Yemek kaşığı  dolu dolu süzme  yoğurt

1 çay bardağı  şeker

2 yumurta

1 kahve fincanı un

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 tatlı kaşığı yumuşak  margarin

Üzeri İçin:

1 paket Dr Oetker Meyve sos

 

YAPILIŞI

Tabanı :

Bisküviler blenderdan geçirilerek toz haline getirilir. 2 yemek  kaşığı margarin eritilir ve bisküvilerle karıştılır. Tarçın ilave edilerek iyice karıştırılır. Kelepçeli kalıp yağlanır ve bisküvi tabanı elle bastırılarak  kalıbın tabanına yerleştirilir.

İç kreması:

Derin bir kaba: Yoğurt, labne, krema , şeker ve   margarin konur ve  çırpma teli yardımı ile yavaşca pürüzsüz olana kadar  havalandırmadan karıştırılır. Sonra nişasta ve bir yumurta eklenir. Karıştırılmaya devam edilir. En son kalan yumurta ve un eklenerek karışım bisküvi tabanının üzerine yavaşça dökülür. Kelepçeli  kabın çevresi alümin yum folyo ile kaplanır. Fırın tepsisine de dökülmeyecek  kadar su konur. Kalıp suyun içine oturtulur. 170 derecede 40dk fırının kapağı hiç açılmadan pişirilir.

Not: Süzme yoğurt yoksa  tarife başlamadan 40dk önce bir süzgece havlu kağıt serilir. Üzerine yoğurt koyularak suyunun süzülmesi sağlanır.

Üzeri için:

1 paket Dr Oetker ahududu – çilekli meyve sos tarifine göre hazırlanır. Fırından çıktıktan sonra 10 dk dinlenmiş  kekin üzerine dökülür. Cheesecake en az 6 saat buzdolabında kalıp içinde bekletilir. Daha sonra kalıptan çıkarılarak servis yapılır.

 

8 Kişilik   Hazırlama Süresi: 15 dk  Pişirme süresi: 40 dk  Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5