Vişneli Cheesecake
Cumanız mübarek olsun arkadaşlar. Günlerdir hatta haftalardır geçmek bilmeyen bir halsizlik , yorgunluk ve üzerine şiddetli burun tıkanıklığı sonrası, nihayet bu sabah artık doktora gitmenin şart olduğu bir boyuta geldim. Tüm gece gözüme uyku girmedi. Rabbim kimseyi nefessiz bırakmasın. Gerçekten nefes alamamak çok kötü bir durum. Hiç bir sprey ve damla geçirmedi gece burun tıkanıklığımı. Sabah doktorumun söylediğine göre ileri boyutta sinüzit olmuşum. Çok yoğun ve uzun bir tedaviye başladık. İlaç içmesini sevmen ben tam üç kutu ilaç içeceğim. Spreylerde cabası tabi. Allah hasta olan herkese acil şifalar versin diyor haftasonunuzu tatlandırıp denerseniz de taçlandıracak bir tarif vermek istiyorum. Cheesecake tarifim benim standarttır. Evdekiler bu lezzeti sevdikleri için çok değiştirme ihtiyacı hissetmem. Sadece üzerine koyduğum soslarda farklılıklar olur. Bu seferde geçen seneden dolapta kalmış vişneleri değerlendirmek amaçlı sosumu vişneli yaptım. Vişnenin o doğal ekşiliği ile muhteşem bir lezzet oldu.
Herkese güzel ve sağlıklı bir hafta sonu dileyerek tarife geçiyorum.
MALZEME
Taban için:
1 paket petitbeure bisküvi
2 yemek kaşığı yumuşak margarin
İç malzeme:
300 gr labne peyniri
1 kutu krema (Tikveşli)
3 Yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 kahve fincanı un
Üzeri İçin:
600 gr çekirdekleri çıkarılmış Vişne
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
YAPILIŞI
Tabanı :
Bisküviler blenderdan geçirilerek toz haline getirilir. İki yemek kaşığı margarin eritilir ve bisküvilerle karıştılır. Kelepçeli kalıp yağlanır ve bisküvi tabanı elle bastırılarak kalıbın tabanına yerleştirilir.
İç kreması:
Derin bir kaba: Yoğurt, labne, krema , şeker konur çırpma teli yardımı ile yavaşca pürüzsüz olana kadar havalandırmadan karıştırılır. Sonra bir yumurta eklenir. Karıştırılmaya devam edilir. En son kalan yumurta ve un eklenerek karışım bisküvi tabanının üzerine yavaşça dökülür. Kelepçeli kabın çevresi alüminyum folyo ile kaplanır. Fırın tepsisine de dökülmeyecek kadar su konur. Kalıp suyun içine oturtulur. 170 derecede 40 dk fırının kapağı hiç açılmadan pişirilir.
Diğer tarafta derin bir tavaya vişneler , nişasta ve su konur orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirilir. Eğer gerekirse biraz daha su ilave edilebilir.
Fırından çıkıp biraz soğumuş olan chesecake in üzerine vişneler dökülür ve en az 4 saat en çok 1 gece dolapta bekletilerek servis yapılır .
Not: Süzme yoğurt yoksa tarife başlamadan 40 dk önce bir süzgece havlu kağıt serilir. Üzerine yoğurt koyularak suyunun süzülmesi sağlanır.
8 Kişilik Hazırlama Süresi: 1 saat Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5








cheesecake profesörüüüüü:)) Alooo sana diyoruuummm:)) Yine beni benden aldın ya ne diyim:)) Bu da mı gol değil desem uymaz herhalde:))) Ayy cuma diye midir nedir bugün kafam da bir hoş:))Ellerine sağlık canımmmmmmm:))
Kek profesorlüğünden, cheesecake terfi ettiim 😉 ne mutlu bana . Canımsın bende bri hoşum ama ilaçlardan 😉 öperim muchooo
Beraber mi yiyeceksiniz Tümay:)
Öncelikle geçmişler olsun
Chesscake acayip cezbetti
Nefis görünüyor
Ellerine sağlık
İyi hafta sonları
Nilaycım çok teşekkür ederim. Sana da iyi hafta sonları
Geçmiş olsun şefim.Acil şifalar diliyorum.Yine döktürmüşsün.Olsa da yesek modundayım şu an 🙂
Göktürk çok teşekkür ederim ;)))
Çok geçmiş olsun. Bende benzer rahatsızlıklarla uğraşıyorum. Sebebi alerjik…
Vişneli cheesecake ise nasıl göz alıyor. Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.
Sevgiler.
ELİNE SAĞLIK BİRAZ FARKLI BİR TARİF AMA SEN İYİSİNİ YAPARSIN HİLAL
Öhöm! Birileri gene harikalar yaratmış 🙂 Ihmmm! Afiyet bal şeker olsuun 🙂
Fethiyecim canım teşekkür ederim. Öperim
Çilek mevsimi geldi vişne de yaklaşır iken güzle yol gösterici olmuştur bilmeyenlere..Ellerinize sağlık,nefis görünüyor.
Zeynep çok teşekkür ederim 😉
Bilirsin bayılırım ben senin cheesecakelerine sen bu işte ustasın usta
canım benim tekrar geçmiş olsun
inş. en kısa zamanda düzeleceksin.
ellerine sağlık
kocamana sevgiler
sevilim çok teşekkür ederim ballı kaymağım. Öperim seni
geçmişler olsun….
havalar çok tehlikeli bu sıralar sanırım..
çok güzel görünüyor eminim lezzeti de öyledir..
mudanya havası iyi gelir belki tekrar:D
Çok teşekkür ederim. Bu aralar Mudanya’dakiler bana gelecek gurmem ;). Ve bu arada dolapta Edirne tipi doğranmış ciğer beni bekliyor. kısmetse bu hafta yapacağım ve yayınlayacağım ;))))
unutmadınz demekki ciğeri 😀 çok mutlu oldum..ben de gelecektim İstanbul’a ancak 1 Mayıs dolayısı ile gitmeyeceğim.
elbette unutmadim. .1 mayis sonrasi gelirsiniz insallah
Ben bu tarifi okuyup yorum yazmamışmıyım Hilalciğim önce çok geçmiş olsun … Cheesecake en uyumlu meyve bana göre vişne iki aromaya da bayılıyorum ellerine sağlık canım çok öpüyorum sevgiler…
Minem canım çok teşekkür ederim. Bende sizleri öpüyorum