Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi

Baharın ve yazın vazgeçilmezidir zeytinyağlı  lezzetler. Sıcak günlerde serin serin insanın içini  ferahlatır. Cuma günü pazarda tezgahlarda çalı fasulyesi görünce  dayanamadım aldım. Gerçekten lezzetini çok  özlemişim. Fasulye gibi  yeşil sebzeleri pişirirken ayıklamadan önce soğuk suda yıkamak ve pişirirken hiçbir şekilde karıştırmamak renklerinin kararmasına engel olacaktır. Göze de mide ye de ayrı ayrı hitap edecektir.

Sevgili  Nunişim Zeynebim beni  mimlemiş. Çok uzun zamandır mim cevaplamamıştım. Konumuz:

“Çocuğunuzun yaptığı ve sizin bayıldığınız 5 şey”

Efendim ben genelde Deniz Yıldızımın yaptığı herşeye bayılıyorum.İçlerinden elemek gerekirse söyle sıralayabilirim.

* Sabahları kalktığında yatağını toplamaya çalışmasına ve sonunda gayet  muntazam düzenlemesine hayranım.

* Konuşurken yüz mimik  ve el hareketlerine kattığı zerafete bayılıyorum.

* Akşamları yatağa yattığında dularını okuyup  “yanımda yatarmısın anneciğim” dediğinde başını göğsüme koyup , ellerime sanki her an kaçabilecekmişim gibi sarılıp  saniyeler içinde uykuya  dalmasına hastayım.

*  “Deniz” diye seslendiğimde “Efendim” diye verdiği cevaba hastayım. O kadar   güzel bir ses tonu ile cevap veriyor ki  yanıma geldiğinde yüzünü avuçlarıma alıp saatlerce öpesim geliyor.

* Ben evi silerken viledayı elimden alıp “ben yaparım anneciğim” diyerek  savura savura yerleri silerken ki görüntüsüne de hastayım.

Haydi  bakalım şimdi tarife geçelim.

Sevgilerimle

MALZEME

500 gr çalı fasulyesi

1 ad orta boy  soğan

5 yemek  kaşığı  domates rendesi

3 diş sarımsak

5 yemek kaşığı  sızma zeytinyağı

1 yemek kaşığı  toz şeker

Tuz

YAPILIŞI

Fasulyeler yıkanır kenar kılçıkları  çıkarılır ve boydan   kesilerek  ikiye ayrılır. Daha sonra 3 parçaya kesilir. Düdüklü  tencereye zeytinyağı konur. İnce yemeklik doğranmış soğanlar şeffalaşana kadar 2 dk kavrulur. Daha sonra 4’e bölünmüş  sarımsaklar ile fasulyeler ilave edilir.Üzerine domates rendesi, tuz ve şeker eklenir. Fasulyelerin üzerini hafif kapatacak kadar  su eklenerek. 15 dk pişirilir. Bu aşamalarda fasulye hiçbir şekilde karıştırılmaz. İyice soğuduktan sonra tencereden servis tabağına alınır.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 30 dk Zorluk  Derecesi: 1 2 3 4 5