Damla Sakızlı Kesme Dondurma

Cumanız mübarek olsun. Ağustosun yarısı yaz, yarısı kış derler. Hatta Ağustos ayı göz açıp kapayana kadar  bitti bile. Dondurma yaz yiyeceğidir ya hani, yazın bitmesine günler kala  son bir keyif yapalım istedim. Damla sakızını ve damla sakızı ihtiva eden  herşeyi çok sevdiğimden bu seferde dondurmaya ilave ettim. Evdeki  iki dondurma canavarı  tarafından itina ile tüketildi tabii ki. Zaten bizde bu  canavarlar varken, dişlerine göre yapılan herşey anında tükeniyor. Ver  börek, kek, dondurma, çikolatalı, şerbetli ya da sütlü  tatlılar, otur karşılarında keyiflerini izle:) Bir de beğendiler mi  değmeyin benim keyfime.

Keyifli hafta sonları

Sevgilerimle

Damla Sakızı Nedir?

Damla Sakızı: Sakız adasında ve Ege bölgesin belli yerlerinde yetişen sakız ağacının öz suyundan elde edilen doğal bir reçinedir. Nadir bölgelerde yetiştiği ve üretimi az olduğu için oldukça pahalı doğal bir maddedir. Özellikle sağlık ve gıda alanında çok fazla kullanılmaktadır.

Sakız Adası’nı doğal damla sakızının tarihinin izleri klasik zamanlara dayandırılabilir. Heredot ve Hipokrat zamanından beri meşhur olan doğal damla sakızı, iyileştirici özellikleri nedeniyle bir çok yazar tarafından dile getirilmiştir. Kullanım alanları dikkate değerdir. Örneğin Eski Mısır’da doğal damla sakızı aktörlerin masklarının yapımında kullanılmıştır.

Roma’da kadınlar doğal damla sakızı ağacından yapılmış kürdanları (dişi parlatıcı özelliğinden dolayı) kullanmışlardır. M.S. 2. yy boyunca Galenos, terebentin ve Sakız Adası’nın doğal damla sakızını yılan sokmaları, kellik ve yara kabukları için yaptığı ilaçlarda kullanmıştır. Aynı zamanda mide, bağırsak ve karaciğer iltihapları için hazırladığı reçtelerde de kullanmıştır.

Damla Sakıının Faydaları:

*Göğüs hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

*Böbreğe çok yararlıdır. İdrar söktürücü özelliği vardır.

*Karaciğer için tavsiye edilir.

*Soğuktan kaynaklanan dalak ağrılarına iyi gelir.

*Felçli hastalar için iyi bir şifa kaynağıdır. 

Doğal damla sakızı oral hijyen için mükemmel olup doğal damla sakızının güçlü etkisi ile dişleri korur. Ağız için antiseptik özellik taşır. Bu nedenledir ki piyasadaki bir çok diş macunu ve gargara temelinde doğal damla sakızı kullanılarak üretilmiştir. Ayrıca Atina Üniversitesi’nin yürüttüğü özel bir araştırma sonucunda dental problemlerin doğal damla sakızı çiğnemekle düzeltilebileceği kanıtlanmıştır. Ayrıca diş hekimliğinde yaygın olarak diş çürüklerinin doldurulmasında dolgunun birleşiminde kullanılmaktadır.

MALZEMELER

500 ml süt

Yarım su bardağı Rama krema

Yarım su bardağı  toz şeker

Bir tatlı kaşığı pirinç unu

Bir tatlı kaşığı buğday nişastası

2 tane iri damla sakızı

YAPILIŞI

Tüm malzeme derin bir tencereye koyularak bir çırpıcı yardımı ile karıştırılır ve 10 dakika bekletilir.

Bekletildikten sonra orta ateşte ocağa alınarak kaynamaya başlayana kadar pişirilir.  Damla sakızları erimesi için 2-3 dk daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır. Ve oda sıcaklığına gelmesi beklenir.

Dondurmacımın kullanım kılavuzunda belirtildiği üzere hazne buzlukta ortalama 6-10 saat soğutulur. Makinanın tüm malzemeleri takılır ve üst boşluğundan ılınan karışım dökülerek makina çalıştırılır.(Toplamda 20 dk da kıvama geliyor)

Kıvamını bulan dondurma ayrı bir kaba alınarak ( kesmeye elverişli bir kap olursa daha iyi olur) buzlukta yaklaşık 4 saat veya 1  gece donması beklenir. Kesilerek servis yapılır.

 ** Eğer makineniz yoksa:

Pişirme isşemi bittikten sonra. Dondurucuya koyulmuş dondurmamın,her saat  başı  en az 5-6 kere  kasesini buzluktan çıkartıp karıştırarak yapmanız gerekli. Dondurma donmaya başladıktan sonra tekrar karıştırmanıza gerek yok.

8 Kişilik   Hazırlama ve Pişirme süresi: 1 Gün   Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5