Tavuklu Beğendi

Cumanız mübarek olsun. Bu aralar  ev de beğendi  sıklıkla pişiyor. Deniz kızı  patlıcanın köz aromasına bayılıyor. Bu nedenle etli, tavuklu, mantarlı ne çeşit isterseniz  yapılıp  o gece bitiyor.  Şimdi kabak zamanı. Bugün pazardan  kabak alıp birde kabaklı  yapacağım. Anneciğimle bir  pazar keyfi yapalım  bu gün;) Kol kola girip  karış  karış gezelim Cuma pazarımızı. Bu nedenle şirket  işlerini bitireyim ki rahat  dolaşalım.

Hafta sonunuz güzel  geçsin.

Sevgilerimle

 

MALZEME

Tavuk sote için.

2 tane kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti

1 tane orta boy  soğan

1 su bardağı Tukaş  Domates suyu

3  yemek kaşığı riviera zeytinyağı

2 yemek kaşığı  kuru mercanköşk

Karabiber

 Beğendi için:

3 ad patlıcan

2 su  bardağı  süt

1 yemek  kaşığı dolu dolu un

3 yemek kaşığı  ayçiçek  yağı

1 çay bardağı  kaşar  rendesi

Tuz

 

YAPILIŞI

Tavuk Sote:

Derin bir tavaya riviera zeytinyağı konur ısıtılır ve tavuklar içine atılarak yüksek ateşte rengi dönünceye kadar  pişirilir. İçine soğanlar ilave edilerek  soğanlar ile 5 dk daha pişirilir. Daha sonra domates suyu, tuz  karabiber eklenir. 5 dk daha pişirildikten sonra mercan köşk eklenir ve ocağın altı kapatılır.

Beğendi :

Patlıcanlar  közlenir ve içleri alınır. İyice kıyılır. Derin bir sos tenceresine un ve yağ konur. Biraz kavrulur. üzerine soğuk süt eklenir ve karıştırılır. Kaynama noktasına geldiğinde patlıcanlar  ve kaşarlar eklenir. kıvamı koyulaşana kadar  karıştırılarak pişirilir. Çok  az tuz eklenir.

Tavuklu Beğendi: Tabağa önce beğendi sonra üzerine tavuk sote konularak  servis yapılır.

 4 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme Süresi: 50 dk   Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5