Et Haşlama

Herkese merhaba. Bizim evde çok sevilen bir çorbadır haşlama. Tavuk suyuna çorbanın ilaç etkisi bana göre et  haşlamada da var.  İçine patates ve havuç eklediğimde sosunu çok koyu yapmıyorum. Yoğurt koymuyorum. Yaz kış çorbadan vazgeçemeyen biri olarak  favorim bu çorba. Esasında hem çorba hem yemek gibi ;))

Güzel bir hafta  dilerim

Sevgilerimle

MALZEME

4 adet kuzu haşlamalık  et

2  tane patates

2  tane  iri havuç

1,5 yemek kaşığı un

1 yemek  kaşığı limon suyu

Toz Karabiber

Bir kaç adet  tane karabiber

1 tane defne yaprağı

YAPILIŞI

Öncelikle haşlama etlerin  kanı  gitmesi için 1 saat soğuk suda bekletilmesi gerekir. Eğer bekletmeye süreniz yok ise tencereye etler koyulur. İçine defne yaprağı  ve tane karabiber atılarak  düdüklüde 15 dakika, normal tencerede 30 dakika haşlayıp suyu  dökülür.

Ayrı bir tencereye haşlanmış etker,  soyulmuş ve iri doğranmış havuçlar birlikte konularak üzerini geçecek kadar su eklenir ve yine düdüklüde 15, normal tencerede 25-30 dakika pişirilir.

Derin bir kaseye un  ve limon suyu  koyulur. Ilınan et  haşlama suyundan bir kaç kepçe una eklenir ve bir çırpıcı  ile karıştırılır. Bu işlem normal tencerede ise son 5 dakika da yapılabilir. Eğer düdüklüde pişiriyorsanız pişip tencerenin ağzı açıldıktan sonra yapılır ve  meyaneli  karışımla biraz daha kaynatılır. Üzerine karabiber serpilerek servis yapılır.

 4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:40 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5