Galatopita (Sütlü Pasta)

Seyahat etmeyi, yeni yerler gezip görmeyi, yeni lezzetler keşfetmeyi sevmeyen insan yoktur bence. Yükselen burcumun yay olmasının da etkisiyle içimde bazen inanılmaz seyahat  özlemi duyarım. İşi gücü bırakıp  bir sırt çantası ile dünyayı gezebilirmişim gibi gelir. Ama sorumluluklar olunca bu hep hayal  kalıyor. Allah’tan sevgili eşimle bu konuda tam bir uyum içindeyiz. Yaptığımız her tatil inanılmaz keyifli oluyor. Oda benim gibi yürümeyi, keşfetmeyi  çok sever. Hiçbir zaman deniz kenarında saatlerce güneşlenmek bize göre olmamıştır. Son yıllarda bizi  bağlayan minik prenses oluyordu ama artık oda büyüdü. Birlikte yapacağımız  gezilerin hayalini kurmak bile çok  keyifli.

Güney Afrika, İsviçre, Fransa gibi  görmek isteğim çok ülke var. Bunların en başında ise komşumuz Yunanistan (Atina), Santorini, Mykanos ve Rodos. Kültür olarak bize benzerliği olan ve tarih açısından oldukça heyecan verici bir geçmişe sahip olan bu ülke beni hep  cezbetmiştir. Tarih okumayı, tarihi mekanlar gezmeyi, o  atmosferde hayaller kurmak bana inanılmaz keyif verir. Ülke ziyaretlerin de ise ülkenin dilini konuşan insanların sohbetine kulak misafiri olmak, ayrı bir keyif veriyor bana. Yunanca öğrenmeye hiç merakım olmadı  ama iki yunanın konuşmasını dinlemek  kulağa çok hoş geliyor gerçekten 😉

Bu günki tarifimizde Yunanistan’dan. Tuzlu olmayan mis gibi vanilya aromalı  hafif bir tatlı. Ben biraz büyük bir kalıp kullandığım için ince oldu. Daha ufak bir kalıp ile ideal kalınlıkta, çok daha göz doldurucu olacaktır.

Belki bu yaz kısmet olur da, söyle uygun fiyatlı bir uçak bileti bulursak Yunanistan’a doğru bir seyahat planlayabiliriz. Bu  lezzeti bir de ülkesinde tatmak , harika olacaktır eminim.

Sevgilerimle

MALZEME

Yarım litre süt (500gr)

3 yemek kaşığı un ( 80 gr)

2 yemek kaşığı  şeker (60 gr)

2 tane yumurta

1 çay kaşığı silme  tuz

1 çay kaşığı  silme vanilya

Biraz tarçın

YAPILIŞI

Derin bir tencereye sütün yarısı ve şeker koyularak kaynama noktasına kadar ısıtılır. Ayrı bir kapta, yumurta, vanilya, tuz ve kalan süt pürüzsüz olana kadar  çırpılır. Kaynama noktasına gelmiş sütün yarısı  bu yumurtalı karışıma yavaş yavaş dökülür ve bir yandan da karıştırılır. Bu karışım ayrı bir tavaya konur ve ocağın altı  yakılır . Kısık ateşte, kalan süt de bu karışıma eklenir ve karıştırılarak  1-2 dk pişirilir.

20 cm’lik bir kaba karışım bu kaba dökülür. 180’C fırında 30 dk pişirilir. Yerken üzerine tarçın  serpilir.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 45dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5